Náhrady cukru – které sladidlo je pro vás nejvhodnější?

Všichni máme ve stravování své slabosti. Někteří milují slané chipsy, jiní zase sladké dobroty. Někdy je ale opravdu těžké se při snaze o zdravé stravování vzdát svých neduhů. Pokud patříte k lidem, kteří si svůj den neumějí představit bez sladkostí, měli byste si uvědomit, jaká rizika jsou spojena s nadměrným příjmem cukru. 

Jaká je však optimální dávka příjmu cukru? U mužů je to přibližně 37 g přidaného cukru na den, u žen 25 g cukru. To znamená, že pokud by dospělý muž snědl jednu čokoládovou tyčinku s obsahem 20 g cukru a vypil malou plechovku Red Bullu, který obsahuje 26 g cukru, značně by tak překročil svůj doporučený denní příjem cukru. Takovým rychlým nezdravým snackem do svého těla přijmete nadměrné množství cukru, což může způsobit několik zdravotních problémů. [1]

Zdravotní rizika spojená s nadměrným užíváním cukru

Užívání nadbytečného množství cukru způsobuje několik zdravotních problémů. Jeho časté přijímání může vést k problémům se srdcem, vzniku špatného cholesterolu a obezity, inzulínové rezistenci či cukrovce. Rafinovaný cukr totiž obsahuje vysoké množství kalorií, ale nemá žádný jiný nutriční přínos. Jde o tzv. prázdné kalorie, protože se v něm nenacházejí bílkoviny, tuky, vláknina ani žádné vitamíny, minerály či antioxidanty, které naše tělo potřebuje a mohly by být prospěšné pro zdraví organismu. [1]

S jakými problémy se nejčastější potýkají lidé při nadměrné konzumaci cukru?

• častější vznik zubního kazu
• obezita
• podvýživa nebo špatná životospráva
• diabetes 2. typu
• zvýšené riziko kardiovaskulárních onemocnění
• kvasinkové infekce
• akné a špatná pleť 

Cukr způsobuje obezitu

Mnohé studie naznačují, že pravidelné přijímání cukru vede k přírůstku hmotnosti a v mnoha případech až k obezitě. Dokazují také, že lidé, kteří denně užívají nápoje slazené stolním cukrem, mají vyšší riziko vzniku obezity než ti, kteří přijímají cukr v jiné podobě. Jedna plechovka 375 ml coly totiž obsahuje až 38,9 g cukru. To v podstatě představuje asi 10 kostek cukru. [2] [3] [4]

Víte jaké množství cukru obsahuje litr čisté vody? Správně, žádné. Proto byste si měli dobře rozmyslet, jakým nápojem uhasíte svou žízeň. Nedávný přehled studií u více než 200 000 dospělých osob zjistil významnou spojitost mezi nápoji slazenými cukrem a vznikem obezity. Je to proto, že nápoje, jako ochucené nápoje, džusy a sladké čaje, jsou slazené typem jednoduchého cukru – fruktózou, která výrazně zvyšuje hlad a touhu po jídle. Pití slazených nápojů v nadměrném množství souvisí i se zvýšeným množstvím viscerálního tuku. [2] [3] [4]

Riziko vzniku obezity je však nejvyšší u dětí. Prokázalo se totiž, že právě děti konzumují mnohem více cukru než by měly, a proto byste je v jeho konzumaci měli kontrolovat. Studie na vzorku několika tisíc dětí zjistila, že ty, které konzumovaly více přidaného cukru, měly podstatně vyšší hladinu tělesného tuku než děti, které konzumovaly méně přidaného cukru. [3] [4]

Cukr zvyšuje riziko cukrovky 2. typu

Studie a mnozí lékaři dospěli k závěru, že za vznik diabetu druhého stupně může ve velké míře právě obezita či kardiovaskulární problémy, které jsou s ní spojené. Obezita, která je často způsobena konzumací příliš velkého množství cukru, se považuje za nejsilnější rizikový faktor vzniku cukrovky. Studie také prokázaly, že u lidí, kteří pijí nápoje slazené cukrem, je větší pravděpodobnost vzniku cukrovky než u těch, kteří pijí neslazené čaje nebo vodu. V případě tohoto typu cukrovky má organismus sníženou citlivost na cukr v krvi a inzulín, kterého se produkuje zbytečně mnoho. Pokud vám diagnostikují tento typ cukrovky, je potřeba zhubnout, užívat předepsané léky a dodržovat dietu, která spočívá v pravidelné stravě a omezování tuků, sacharidů, ale zejména cukrů. [4] [5] [6]

Glukóza vs. Fruktóza

Než se podíváme na náhražky cukru a jejich benefity, je potřeba si vysvětlit rozdíl mezi glukózou a fruktózou. Na to, aby naše tělo získalo energii, musí ji přijmout ze svého nejbohatšího a nejefektivnějšího zdroje, kterým jsou sacharidy. Právě ty se po přijetí do těla mění na glukózu, která pro tělo znamená rychlý zdroj energie. Fruktóza je naopak jednoduchý monosacharid, který se běžně vyskytuje v ovoci, zelenině a mnoha druzích potravin, jako je například med. [7]

Fruktózu však naše tělo neumí zpracovat tak dobře jako glukózu. Určitá část fruktózy se totiž zpracovává v játrech a zbytek se v těle ukládá jako tuk. Z toho důvodu může nadměrná konzumace fruktózy způsobovat nabírání hmotnosti. Následně dochází ke zvýšené hladině cholesterolu, ukládání tuku v okolí tělesných orgánů, zvýšení krevního tlaku a organismus je náchylný na rozvoj diabetu 2. typu, protože může zvýšit hladinu cukru v krvi a inzulínu. Fruktóza se nachází v rafinovaném cukru, ale také v některých přírodních sladidlech. [7]

Umělá sladidla

Umělá sladidla jsou náhražky cukru, která byla vytvořena v laboratořích a běžně se v přírodě nenacházejí. Často jsou mnohem sladší než běžný cukr, proto jsou označována jako ,,intenzivní sladidla“. Převážně se používají jako sladidlo do nápojů či výživových doplňků, protože i přes jejich sladkou chuť a podobnou molekulovou strukturu, jakou má cukr, obsahují umělá sladidla minimální, ba až žádné množství kalorií. 

Mezi nejznámější umělá sladidla patří sukralóza, aspartam, sacharin či acesulfam draselný. Přesto, že jde o chemicky vytvořená aditiva potravin, pro zdraví člověka nepředstavují nebezpečí. Evropská komise pro aditiva totiž používání těchto sladidel povoluje, je však potřeba dodržovat jejich doporučenou denní dávku. [9] Více se o umělých sladidlech a o tom, zda jsou opravdu škodlivá dočtete v našem článku Umělá sladidla – mýty a fakta o jejich bezpečnosti a účincích na zdraví.

Přírodní náhrady cukru

Tak, jako si náhražky cukru umíme vytvořit i sami, jeho substituci najdeme také v samotné přírodě. Pokud už jste se tedy rozhodli ze svého jídelníčku odstranit cukr z jakéhokoliv důvodu, ale stále vám chybí sladké pamlsky, nemusíte zoufat. Existuje totiž hned několik skvělých tipů, jak stolní cukr ve stravě nahradit přírodní alternativou. Jaké to jsou?

1. Med

Med je viskózní sladidlo, které má skutečně přírodní proces zpracování. Prvním krokem je, že včely (tzv. dělnice) sesbírají z květů či jiných rostlin nektar, nazývaný medovice, a zanesou ho do úlu. Tam slouží jako potrava pro všechny včely, kterou si v úlu uchovávají jako v nějakém skladu. Právě tehdy dochází k různým chemickým reakcím a z medovice se začíná tvořit med. Ten je následně shromažďován včelaři a posunut na další zpracování.

Med v sobě ukrývá hned několik zdravotních benefitů. Je totiž plný antioxidantů, jako jsou organické kyseliny či flavonoidy, které mají silné protizánětlivé účinky a posilují imunitní systém organismu. Antioxidanty se spojují i se sníženým rizikem infarktu, mozkové mrtvice a některých druhů rakoviny. Obecně platí, že čím tmavší je med, tím vyšší jsou hladiny antioxidantů. [10]

Med také působí na hladinu cholesterolu v těle, kdy pomáhá snižovat ,,špatný“ LDL cholesterol, a zároveň zvyšuje ,,dobrý“ cholesterol HDL. Nicméně, i když vznikl přírodním procesem, obsahuje vysoké množství fruktózy. Ne však v takové míře jako rafinovaný cukr. Med je tak sice zdravější alternativou cukru, ale s jeho konzumací by se to i přesto nemělo přehánět. Jedna studie u lidí s cukrovkou 2. typu navíc prokázala, že ačkoliv med zvyšuje hladinu cukru v krvi, není to až v takovém rozsahu jako při požití stolního cukru. [10] [11] [12]

Proč je med lepší volbou než rafinovaný cukr: 

• obsahuje méně kalorií
• je přírodní sladidlo
• má protizánětlivé účinky
• je plný antioxidantů

2. Agáve sirup

Agáve je druh medového nektaru, který vzniká z listů rostliny Agave tequilana. Jde o šťavnatou rostlinu pocházející z Mexika, jejíž nektar se používá k výrobě tequily. Díky jeho sladké chuti se však převážně využívá na výrobu sladidla. Už dávní Aztékové oceňovali sladkou chuť agáve a využívali ho na ochucení potravin a nápojů. Agáve nektar však může také poskytnout určité zdravotní výhody, díky čemuž je jeho použití zdravější než slazení obyčejným cukrem. Agáve totiž obsahuje vysoké množství vitamínů a antioxidantů, které chrání naše tělo před vnějšími nástrahami. [14]

Agáve sirup má však stále vysoký obsah kalorií, a pokud se konzumuje ve velkých množstvích, může přispět k nárůstu hmotnosti nebo vzniku zubního kazu. Obecně má ale mnohem nižší glykemický index než rafinovaný cukr, což nevede k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Přesto jsou jeho nutriční hodnoty identické s medem, ale kvůli vysokému množství fruktózy tak může obsahovat více kalorií. To ale platí pro Agáve sirupy, které jsou zpracovány chemicky, tudíž je nelze řadit k BIO produktům. [13]

Proč je agáve sirup lepší volbou než rafinovaný cukr: 

• obsahuje méně kalorií
• je přírodní sladidlo
• je plný antioxidantů
• má nižší glykemický index
• nezvyšuje prudce hladinu cukru v krvi 

3. Stévie

Stévie je přírodní sladidlo, které pochází z rostliny Stevia Rebaudiana Bertoni a lze ji považovat za druh slunečnice. Na světě však existuje až 150 druhů stévie a nejčastěji se vyskytují v Severní a Jižní Americe. Přesto se stévie stala oblíbeným sladidlem a pěstovat ji můžete i ve vaší domácnosti. Její zpracování je totiž opravdu jednoduché – začíná se procesem sběru listů, jejich sušením, extrakcí vodou a následně čištěním. Pouze takto zpracovaná stévie má sladkou chuť, v syrovém stavu je naopak její chuť velmi hořká a dokonce má nepříjemný zápach. [15] [16]

Stévie je obecně 200 až 300krát sladší než stolní cukr, ale obsahuje mnohem méně kalorií. Abychom byli přesní, neobsahuje žádné kalorie. Díky tomu jde o ideální sladidlo vhodné do redukčních diet či pro lidi, kteří kontrolují svůj kalorický příjem. Nízký počet kalorií kvalifikuje stévii jako zdravou alternativu ke kontrole diabetu nebo na hubnutí. Výzkum neprokázal žádný účinek stévie na glukózu v krvi nebo inzulínovou hladinu. To umožňuje lidem s cukrovkou jíst potraviny slazené stévií a dodržovat přitom zdravé stravovací návyky. [15] [16] [17]

Proč je stévie lepší volbou než rafinovaný cukr: 

• je 200 až 300krát sladší
• neobsahuje žádné kalorie
• nemá vliv na hladinu cukru v krvi ani inzulínu
• je vhodná do redukčních diet 

4. Erythritol

Erythritol patří do třídy sloučenin nazývaných cukerné alkoholy. Ty se používají jako nízkokalorické sladidlo v produktech bez cukru nebo s nízkým obsahem cukru, a jako součást zdravých receptů. Je to proto, že erythritol oproti jiným alkoholovým cukrům obsahuje velmi málo kalorií. Struktura jeho molekul mu dává schopnost stimulovat receptory sladké chuti na vašem jazyku. Je však opravdu potřeba dbát na optimální příjem tohoto sladidla, neboť jeho nadměrná konzumace, tak jako u každého sladidla, může způsobit určité problémy. [18]

Díky jedinečné chemické struktuře erythritolu ho může vaše tělo snadno strávit. Při jeho nadměrné konzumaci však může způsobit plynatost a nadýmání. Je to z důvodu, že když se sladidlo nahromadí ve větším množství v tlustém střevě, začne fermentovat na rezistentní bakterie, které produkují plyn, a tudíž způsobují zažívací potíže. Pokud však erythritol budete konzumovat v optimální dávce, vaše tělo ho absorbuje velmi rychle a už v průběhu 24 hodin ho vylučuje močí. To znamená, že erytritol nemá šanci metabolizovat ani fermentovat, a tak se nehromadí a nepřeměňuje na energii ve vašem těle. [18] [19]

Některé studie spojily užívání erythritolu se sníženým rizikem vzniku kardiovaskulárních problémů u lidí trpících diabetem 2. typu. Je to právě díky nízkému kalorickému objemu tohoto sladidla, které nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi ani na inzulín. Erythritol vzniká i v procesu fermentace potravin, jako jsou víno, pivo nebo jogurt. Běžně ho najdete i v potravinách pod značením E968, protože se kromě přírodní podoby řadí i k umělým sladidlům. Nejčastěji se jeho prášková forma využívá jako součást chutných a zdravých receptů. [19] [20]

Proč je erythritol lepší volbou než rafinovaný cukr: 

• obsahuje méně kalorií
• jeho užívání je spojeno se sníženým rizikem vzniku kardiovaskulárních problémů
• nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi ani na inzulín
• využívá se jako součást chutných a zdravých receptů  

5. Xylitol

Xylitol je extrakt z břízy, a tudíž přírodní sladidlo. Fyziologicky je téměř nerozlišitelný od stolního cukru, protože má stejný tvar i barvu. Pokud bychom však vzali zrníčko xylitolu pod mikroskop, zjistili bychom, že se od cukru výrazně liší. Xylitol je spolu s erythritolem kategorizován jako cukerný alkohol a běžně se vyskytuje také v mnoha druzích ovoce a zeleniny. Dokonce si ho naše tělo v malých množstvích dokáže vyprodukovat i samo, jeho hladina je však v takovém případě zanedbatelná. [21] [22]

Navzdory své sladké chuti obsahuje xylitol o 40% méně kalorií než stolní cukr. Má velmi nízký glykemický index – běžný cukr má hodnotu GI 60 – 70, přičemž xylitol má hodnotu GI 12. Navíc obsahuje nulový podíl fruktózy a má zanedbatelné účinky na hladinu cukru v krvi a inzulín. Pro lidi s diabetem 2. typu či obezitou je xylitol vynikající alternativou k cukru. Běžně je součástí žvýkaček bez cukru, cukrovinek a potravin vhodných pro lidi trpící cukrovkou. [23]

Navíc xylitol narozdíl od cukru nezpůsobuje zubní kaz, proto je jeho konzumace doporučována i mnohými zubaři. Studie prokázaly, že xylitol zvyšuje zdraví zubů, zpevňuje jejich sklovinu, odstraňuje povlak a pomáhá předcházet zubnímu kazu. [24]

Proč je xylitol lepší volbou než rafinovaný cukr: 

• obsahuje o 40% méně kalorií
• je vhodný do redukčních diet
• má výrazně nižší glykemický index
• neobsahuje fruktózu
• nezpůsobuje zubní kaz
• neovlivňuje hladinu cukru v krvi a inzulín 

6. Kokosový cukr

Kokosový cukr je vyroben z kokosové palmy, konkrétně tekuté dužiny jejích květů, která se následně vysušuje na granulovaný cukr. Jeho barva je podobná barvě syrového cukru, ale velikost částic je obvykle menší nebo variabilnější. Často si lidé myslí, že je vyroben z palmového oleje, ale to není pravda. K výrobě palmového oleje je použit jiný druh palmy. [25]

V procesu výroby se z dužiny palmových květů vypařuje voda, ale míza, která vznikne, si zachovává mnohé důležité živiny. Granulovaný cukr se tak může pyšnit bohatým profilem minerálů, jako jsou železo, zinek, vápník a draslík. Je také výjimečný svým obsahem zdravých mastných kyselin a řetězcem několika antioxidantů, které chrání náš organismus. Obsahuje také vlákninu inulin, která může zpomalovat absorpci glukózy, čímž si naše tělo dokáže udržet vysokou hladinu energie po delší dobu. Zároveň to vysvětluje, proč má kokosový cukr nižší glykemický index než běžný stolní cukr. [26]

Ačkoliv kokosový cukr obsahuje mnohé důležité živiny, na to, abyste z nich dokázali plnohodnotně využít jejich benefity, museli byste ho konzumovat ve velmi vysokých dávkách. Navzdory nízkému GI má však kokosový cukr výrazně vyšší počet kalorií než mnohá přírodní sladidla. I když se můžete dočíst o několika tvrzeních, že kokosový cukr neobsahuje fruktózu, opak je pravdou. Obsahuje totiž 60 až 80% sacharózy, která je převážně tvořena právě fruktózou. Z tohoto důvodu dodává kokosový cukr do těla téměř stejné množství fruktózy jako běžný cukr. [27]

Proč je kokosový cukr lepší volbou než rafinovaný cukr: 

• obsahuje méně kalorií
• má bohatý profil minerálů, jako jsou železo, zinek, vápník a draslík
• má výrazně nižší glykemický index
• obsahuje inulin, který zpomaluje absorpci glukózy 

7. Dextróza

Dextróza, jinak nazývána také hroznový cukr, je druh jednoduchého cukru, který plní stejnou funkci jako glukóza. Pro naše tělo tedy představuje rychlý zdroj energie, který má navíc sladkou chuť a často se používá při pečení a vaření jako sladidlo, ale i na medicínské účely. V kombinaci s těmi správnými léky se používá na zvýšení cukru v krvi. Jelikož jde o druh glukózy, nejčastěji ji najdeme v energetických nápojích, pro její okamžitý příval energie. Běžně se však spolu s fruktózou nachází i v ovoci. Dextróza jako monosacharid je pro existenci lidského organismu nezbytná. Je totiž nejrychlejší a nejzákladnější zdroj energie pro lidské tělo, zejména pro sportovce. Obsahuje sice méně kalorií než cukr, ale i přesto je tato hodnota vyšší než u většiny sladidel. [30]

Proč je dextróza lepší volbou než rafinovaný cukr: 

• obsahuje méně kalorií
• je jednoduchým druhem cukru
• je okamžitým zdrojem energie
• využívá se pro zvýšení cukru v krvi
• je vhodná pro sportovce 

Další druhy přírodních sladidel:

• Třtinový hnědý cukr – narozdíl od bílého cukru nevzniká chemicky, ale i tak obsahuje vysoké množství kalorií. Díky tomu, že si zachovává při výrobě melasu, obsahuje několik vitamínů a minerálů. Přesto není cukr vhodný zdroj živin.
• Javorový sirup – vzniká z mízy javoru. Obsahuje sice sacharózu, a tudíž i fruktózu, ale vždy je to méně než má rafinovaný cukr. Navíc obsahuje mnohé zdraví prospěšné antioxidanty.
• Organické sladidlo Turbinado – jde o částečně rafinovaný cukr, který má jemnou karamelovou příchuť. Vyrábí se z geneticky nemodifikované cukrové třtiny, ale obsahuje stejné množství kalorií jako bílý cukr.
• Kukuřičný sirup – je jednoduchý cukr, který je vyroben extrakcí kukuřice a zpracován na tekutou formu. Jde tedy o glukózu, která představuje pro naše tělo okamžitý zdroj energie. Naopak sladidlo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy je vlastně přírodní kukuřičný sirup, který byl chemickým procesem změněn z glukózy na fruktózu. Jde tedy o nepřírodní sladidlo. [31]

Podívejte se spolu s námi na to, kolik kalorií obsahují jednotlivé druhy sladidel, a jaký mají glykemický index: [28] [29]

Druh sladidla	Počet kalorií na 100 g	Glykemický index
Stolní bílý cukr	400 kcal	80
Med	306 kcal	50
Agáve sirup	297 kcal	15
Stévie	0 kcal	0
Erythritol	0 kcal	1
Xylitol	240 kcal	12
Kokosový cukr	376 kcal	35
Dextróza	365 kcal	100
Třtinový hnědý cukr	380 kcal	64
Javorový sirup	260 kcal	54
Turbinado	399 kcal	65
Kukuřičný sirup	319 kcal	75

Tipy, jak ze svého jídelníčku účinně odstranit cukr

• vyzkoušejte si čaj či kávu osladit medem a ne cukrem
• při pečení a vaření vyzkoušejte cukr nahradit erythritolem nebo xylitolem
• upřednostňujte pamlsky slazené jiným druhem sladidla než je cukr
• sledujte na potravinách podíl sacharidů, cukrů a kalorií a sáhněte po možnosti s nižšími hodnotami
• vyzkoušejte chuť na sladké zahnat ovocem nebo 100% šťávami
• místo mléčné čokolády sáhněte po hořké čokoládě s vyšším obsahem kakaa
• ochucený jogurt nahraďte bílým jogurtem a oslaďte si ho medem nebo agáve sirupem 

Věříme, že jsme vám přinesli veškeré potřebné informace o náhradách cukru. Pokud už se tedy rozhodnete vynechat cukr ze své stravy z jakéhokoliv důvodu, vězte, že sladké chuti jídel se zbavit nemusíte. Stačí cukr nahradit tím správným sladidlem a vychutnávat si jeho výhody. Pokud vás článek zaujal, budeme rádi za jeho podporu sdílením.

Zdroje:

[1] Alina Petre, MS, RD - What Is Refined Sugar? - https://www.healthline.com/nutrition/refined-sugar

[2] James M. and Theodore J. Angelopoulos - Sugars, obesity, and cardiovascular disease: results from recent randomized control trials - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174142/

[3] Anna Pia Delli Bovi, Laura Di Michele, Giuliana Laino, and Pietro Vajro - Obesity and Obesity Related Diseases, Sugar Consumption and Bad Oral Health: A Fatal Epidemic Mixtures - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5536157/

[4] Jillian Kubala, MS, RD - 11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You - https://www.healthline.com/nutrition/too-much-sugar

[5] I. A. Macdonald - A review of recent evidence relating to sugars, insulin resistance and diabetes - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174139/

[6] Laville M, Nazare JA - Diabetes, insulin resistance and sugars. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19207533

[7] Melissa Groves - Sucrose vs Glucose vs Fructose: What's the Difference? - https://www.healthline.com/nutrition/sucrose-glucose-fructose

[8] Kamal Patel - Artificial sweeteners - Is the evidence as sweet as these substitutes? - https://examine.com/nutrition/artificial-sweeteners-is-the-evidence-as-sweet-as-these-substitutes/

[9] Kris Gunnars, BSc - 10 Surprising Health Benefits of Honey - https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-honey

[10] Sarfraz Ahmed, Siti Amrah Sulaiman, Atif Amin Baig, Muhammad Ibrahim, Sana Liaqat, Saira Fatima, Sadia Jabeen, Nighat Shamim, and Nor Hayati - Honey as a Potential Natural Antioxidant Medicine: An Insight into Its Molecular Mechanisms of Action - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5822819/

[11] Otilia Bobiş, Daniel S. Dezmirean, and Adela Ramona Moise - Honey and Diabetes: The Importance of Natural Simple Sugars in Diet for Preventing and Treating Different Type of Diabetes - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5817209/

[12] Joe Leech, MS - Agave Nectar: A Sweetener That Is Even Worse Than Sugar? - https://www.healthline.com/nutrition/agave-nectar-is-even-worse-than-sugar

[13] Irving O. Velázquez Ríos, Gerardo González‐García, Erika Mellado‐Mojica, Rafael A. Veloz García, Jorge G. Dzul Cauich, Mercedes G. López,corresponding author and María I. García‐Vieyra - Phytochemical profiles and classification of Agave syrups using 1H‐NMR and chemometrics - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6341176/

[14] Katherine Marengo, LDN, RD - Everything You Need to Know About Stevia - https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects

[15] Margaret Ashwell - Stevia, Nature’s Zero-Calorie Sustainable Sweetener - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890837/

[16] N. Sharma , R. Mogra and B. Upadhyay - Effect of Stevia Extract Intervention on Lipid Profile -http://www.krepublishers.com/02-Journals/S-EM/EM-03-0-000-09-Web/EM-03-2-000-2009-Abst-PDF/EM-03-2-137-09-047-Sharma-N/EM-03-2-137-09-047-Sharma-N-Tt.pdf

[17] Natalie Butler, RD, LD - Everything you need to know about erythritol - https://www.medicalnewstoday.com/articles/318392

[18] K. Regnat, R. L. Mach, and A. R. Mach-Aigner - Erythritol as sweetener—wherefrom and whereto? - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756564/

[19] Munro IC, Berndt WO, Borzelleca JF, Flamm G, Lynch BS, Kennepohl E, Bär EA, Modderman J - Erythritol: an interpretive summary of biochemical, metabolic, toxicological and clinical data. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9862657

[20] Wölnerhanssen, Meyer-Gerspach, Beglinger, Islam MS - Metabolic effects of the natural sweeteners xylitol and erythritol: A comprehensive review. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31204494

[21] Kris Gunnars, BSc - Xylitol: Everything You Need to Know - https://www.healthline.com/nutrition/xylitol-101

[22] S. J. H. Ashcroft, L. C. C. Weerasinghe, J. M. Bassett, and P. J. Randle - The pentose cycle and insulin release in mouse pancreatic islets - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1178408/

[23] Chandrashekar Janakiram, C. V. Deepan Kumar, and Joe Joseph - Xylitol in preventing dental caries: A systematic review and meta-analyses - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5320817/

[24] Kris Gunnars, BSc - Coconut Sugar — A Healthy Sugar Alternative or a Big, Fat Lie? - https://www.healthline.com/nutrition/coconut-sugar

[25] Adriana Hernández, Adriana Beatriz Di Iorio, Jeffrey Lansdale, and María Belén Salazar - Characterization of the Types of Sweeteners Consumed in Honduras - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872756/

[26] Khitan Z1, Kim DH. - Fructose: a key factor in the development of metabolic syndrome and hypertension. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23762544

[27] Nutrition facts - https://www.nutritionvalue.org/Sugars%2C_powdered_nutritional_value.html

[28] Glycemic index - http://www.sugar-and-sweetener-guide.com/glycemic-index-for-sweeteners.html