Je kolostrum skutečně nejvýživnější nápoj k posílení imunity?

Sportovci často užívají kolostrum ke zvýšení síly, rychlejšímu nárůstu svalové hmoty, spalování tuků a k podpoře imunity díky jeho unikátním výživovým vlastnostem, které nemá žádný jiný mléčný produkt. V čem je kolostrum tak výjimečné? Obsahuje vysoké množství protilátek, růstových faktorů a enzymů, které podporují růst a obranyschopnost organismu v boji proti nemocem. Pojďme se podívat, co že je to kolostrum vlastně zač a jaký má reálný efekt na lidský organismus i sportovní výkonnost.

Proč je kolostrum považováno za nejvýživnější a nejzdravější nápoj na světě

Kolostrum můžete znát i pod názvem mlezivo. Jde o prvotní mléko savců, které se tvoří v mléčných žlázách těsně před porodem a jeho produkce trvá pouhých několik dní. Složení kolostra se během prvních dnů mění a postupem času se z něj stává mateřské mléko. Je významným zdrojem bílkovin, růstových faktorů a protilátek nezbytných pro raný vývoj novorozeného potomka. 

Kolostrum je bohaté zejména na imunoglobuliny a další biologicky aktivní látky s antimikrobiálním působením, které v menších koncentracích obsahuje i kvalitní syrovátkový protein. Na rozdíl od ostatních mléčných produktů kolostrum jediné obsahuje růstové faktory (zejména IGF-1 a IGF-2) zajišťující rychlý růst a vývoj. Pro své široké pozitivní účinky na lidské zdraví se kolostrum používá ve formě doplňků stravy. [1–2]

Ve většině případů pochází kolostrum v rámci doplňků stravy od skotu, ale lze najít i kozí kolostrum. Hovězí kolostrum je složením velmi podobné lidskému kolostru, ale obsahuje více biologicky aktivních látek, zejména ty s pozitivním efektem na imunitní funkce, jako je například imunoglobulin IgG. [3–4]

Díky vysokému obsahu růstových faktorů, jako je například IGF-1 a IGF-2 (insulin-like growth factors), a bílkovin s prospěšným efektem na imunitní systém v čele s imunoglobuliny je kolostrum vnímáno jako suplement vhodný k podpoře imunitních funkcí, sportovního výkonu, boje proti infekci a zlepšení zdraví trávicího systému. [3–4]

Kolostrum je extrémně výživné

Už jsme si řekli, že kolostrum je na živiny daleko bohatší než běžné mléko a i v malé dávce můžete získat vysoké množství zdraví prospěšných látek, jako je vitamin A, E, C , vitaminy skupiny B nebo hořčík. Kouzlo kolostra však spočívá jinde, a to v obsahu specifických zdraví prospěšných bílkovin. [2]

Jaké zdraví prospěšné látky najdeme v kolostru?

• Bílkoviny, kterých kolostrum průměrně obsahuje asi 2,5krát více ve srovnání s běžným mlékem. Z celkového obsahu bílkovin se kolostrum může pochlubit 70–80% podílem imunoglobulinů, což je až 80krát více, než má mléko. Zbytek bílkovin připadá na syrovátkové a kaseinové bílkoviny. [1–2] [5]
• Protilátky jsou látky bílkovinné povahy patřící do skupiny imunoglobulinů, které imunitní systém využívá k boji s onemocněním v podobě bakterií a virů. Protilátky jsou schopné tyto vetřelce najít a zneškodnit. V hovězím kolostru jsou nejvíce zastoupené imunoglobuliny IgG, IgM a IgA. Právě IgG z hovězího kolostra může sloužit k ochraně organismu formou pasivní imunity. Hovězí kolostrum se díky vysokému obsahu IgG úspěšně využívá i při léčbě průjmových infekcí. [2] [8]
• Růstové faktory jsou látky, které stimulují růst, a v hovězím kolostru jsou nejvíce zastoupené hormony IGF-1 a IGF-2 (insulin-like growth factors) neboli inzulinu podobné růstové faktory a často se s nimi můžeme setkat i pod názvem somatomedinů. Somatomediny obecně stimulují proteosyntézu (novotvorbu bílkovin). [7]
• Antimikrobiální peptidy laktoperoxidáza a laktoferin, což jsou peptidy, pomoci kterých bojuje imunitní systém s infekcí. Kolostrum je nejbohatším zdrojem laktoferinu. [1–2]
• Antibakteriální enzym lysozym, který umí narušit bakteriální stěnu, což může vést ke zničení samotné buňky. Lysozym doplňuje antibakteriální vlastnosti laktoferinu. [2] [9–10]
• Polypeptidy bohaté na prolin (Proline Rich Polypeptides – PRP) jsou známé také pod názvem colostrinin. Patří mezi důležité regulátory imunitního systému, podporují produkci bílých krvinek a mohou se podílet i na ochraně buněk před oxidativním stresem. [26–27]
• Alfa-laktalbumin a Beta-laktoglobulin stimulují aktivitu buněk protilátkové imunity. [17–18]

Kolostrum je nabité živinami, které mají pozitivní vliv na imunitní systém, růst organismu a mohou být prospěšné pro lidské zdraví během celého života. Kolostrum přirozeně obsahuje i sacharidy v podobě laktózy s 2,7–4,6% obsahem a tuky zhruba s 4,4% podílem v případě čerstvého kolostra. Suplementy zpravidla obsahují méně tuku, odhaduje se zhruba do 2 %. [6]

Jaké zdravotní benefity může kolostrum nabídnout?

Hovězí kolostrum je koncentrovaný zdroj biologicky aktivních látek, které jsou nejčastěji spojovány s podporou imunitního systému a podporou zdraví zažívacího systému. Má ale nějaký vliv na zlepšení sportovního výkonu nebo efektivnější růst svalů díky obsahu růstových faktorů?    

Mohly by vás zajímat tyto produkty:

2. Ochrana a součást řešení zažívacích problémů

Zejména díky laktoferinu, který vykazuje antimikrobiální aktivitu ve střevě, a dalším biologicky aktivním látkám s podobným působením může být hovězí kolostrum účinné i jako ochrana a součást řešení v případě průjmových onemocnění. V takovém případě by kolostrum mělo pocházet od krav, které byly imunizovány proti E. coli (Escherichia coli), která je nejčastějším původcem bakteriálních průjmových onemocnění. Tato strategie může být efektivní i v případě snížení rizika cestovatelského průjmu. To dokládá i studie vědců z Polska, kteří na skupině 30 zdravých dospělých jedinců zjistili, že když účastníci studie suplementovali 1 200 mg kolostra obsahujícího protilátky proti E.coli (od imunizovaného skotu), měli o 90 % menší riziko propuknutí cestovatelského průjmu. Kolostrum pomáhá i v případě zmírnění průjmových epizod spojených s onemocněním HIV. [14] [28–29] [32]

Hovězí kolostrum může zabránit poškození trávicího traktu a zažívacím problémům způsobených dlouhodobým užíváním nesteroidních protizánětlivých léků, jako je Ibalgin, Aspirin nebo Ibuprofen. Jejich dlouhodobé užívání je spojeno zejména s problémy pohybového aparátu. [15–16]

Dokáže kolostrum zlepšit sportovní výkon a zrychlit růst svalové hmoty? 

Studie zabývající se vlivem hovězího kolostra na růst svalové hmoty přinášejí rozdílné výsledky. Když vezmeme v potaz užívání hovězího kolostra versus syrovátkového proteinu, studie nenašly konzistentní významný rozdíl ve vlivu na růst svalové hmoty. I když práce od Antonia (2001) zaznamenala po 8 týdnech intervence signifikantní nárůst čisté svalové hmoty ve skupině silově trénujících sportovců používajících kolostrum ve srovnání se skupinou používající syrovátkový protein. [23–25]

Mezi hlavní faktory pro růst svalové hmoty patří dostatečně velký tréninkový stimul, optimální energetický příjem ve správném poměru makroživin, dostatek bílkovin ve stravě (1,4–2 g na kilogram tělesné hmotnosti) a mikroživin. Jestliže vás zajímá návod, jak si správně složit jídelníček a tréninkový plán pro růst svalů, přečtěte si náš článek Co jíst a jak cvičit, abych konečně nabral svaly?

A růstové faktory v kolostru nemají vliv na růst svalů?

Zažívací systém novorozeného jedince není ještě plně vyvinutý, a díky tomu mohou obsažené růstové faktory přejít přes střevní bariéru a působit v cílových buňkách. Zažívací systém dospělého jedince rozloží tyto růstové faktory pomocí trávicích enzymů předtím, než se mohou dostat do krevního oběhu a k cílovým tkáním. Nicméně růstové faktory mají stále pozitivní vliv na integritu střevní stěny. To ocení sportovci, kteří se věnují vysoce intenzivnímu sportovnímu zatížení v krátkém čase, které má negativní vliv na propustnost střevní bariéry. [9]

Mimo tento fakt se zdá, že suplementace kolostrem v rámci sportu není nadřazená kvalitnímu syrovátkovému proteinu. 

Jaké jsou možné nevýhody kolostra?

Suplementace kolostrem se zdá být bezpečná. Avšak lidé, kteří jsou alergičtí na bílkovinu kravského mléka, by kolostrum neměli užívat. Pro některé lidi zde může hrát velkou roli i etická otázka získávání hovězího kolostra.  

Jaké je typické dávkování?

• Běžná denní dávka kolostra se pohybuje kolem 1,5 gramů za den. 
• Pro podporu sportovního výkonu jako náhrada klasického syrovátkového proteinu je dávka kolostra v rozmezí 20–60 gramů za den. Když vezmeme v potaz poměr ceny a výkonu, dojdeme k jasnému závěru, že použití pro podporu sportovního výkonu v takovém rozsahu nedává pro drtivou většinu lidí smysl. 
• Dávkování pro podporu zdraví zažívacího systému představuje také 20–60 gramů za den. 
• Jako prevence a součást léčby zažívacích problémů (průjmové onemocnění nejčastěji způsobené bakterií E.coli – častý problém cestovatelského průjmu) by denní dávka kolostra měla poskytnout zhruba 400–3 500 mg imunoglobulinů. Takové hovězí kolostrum by mělo pocházet od krav nebo koz, které byly imunizované proti E.coli. [29–31]

Co si z toho vzít?

Kolostrum je prvotní mléko savců, které se tvoří v mléčných žlázách těsně před porodem a jeho produkce trvá pouhých několik dní. Je bohaté na protilátky (imunoglobuliny), bílkoviny, růstové faktory a další řadu biologicky aktivních látek, které jsou spojené s přirozenou podporou imunitního systému. 

Mezi jeho hlavní benefity patří podpora obranyschopnosti organismu vůči bakteriálním i virovým onemocněním. Dále vykazuje ochranné působení před zažívacími problémy a používá se i jako součást jejich řešení. Hovězí kolostrum má také pozitivní vliv na posílení střevní bariéry. Když je střevní bariéra oslabena, hrozí průnik cizorodých látek z prostředí střeva do krevního oběhu. Tomu má zabránit zdravá funkce střevní stěny. V moderní době je hovězí kolostrum díky vysokému obsahu zdraví prospěšných látek považováno za superpotravinu. Kolostrum může být také užitečné v případě, že dlouhodobě užíváte léky proti bolesti, které mají negativní vliv na zdraví trávicího systému. V otázce sportovní výkonnosti nemáme jednoznačnou odpověď, ale zdá se, že kolostrum není nadřazeným zdrojem bílkovin oproti kvalitnímu syrovátkovému proteinu. 

Máte s kolostrem zkušenosti a používáte jej? Pokud se vám článek líbil, podpořte jej sdílením, aby se o účincích kolostra dozvěděli i vaši přátelé.

Zdroje:

[1] Korhonen, H., & Pihlanto, A. – Technological options for the production of health-promoting proteins and peptides derived from milk and colostrum. – – https://doi.org/10.2174/138161207780363112

[2] McGrath, B. A., Fox, P. F., McSweeney, P. L. H., & Kelly, A. L. – Composition and properties of bovine colostrum: A review. – – https://doi.org/10.1007/s13594-015-0258-x

[3] Uruakpa, F. O., Ismond, M. A. H., & Akobundu, E. N. T. – Colostrum and its benefits: A review. Nutrition – – https://doi.org/10.1016/S0271-5317(02)00373-1

[4] Godhia, D. M. L., & Patel, N. – Colostrum – its Composition, Benefits as a Nutraceutical – A Review. – – http://www.foodandnutritionjournal.org/volume1number1/colostrum-its-composition-benefits-as-a-nutraceutical-a-review/

[5] Lund, P., Sangild, P. T., Aunsholt, L., Hartmann, B., Holst, J. J., Mortensen, J., Mortensen, P. B., & Jeppesen, P. B. – Randomised controlled trial of colostrum to improve intestinal function in patients with short bowel syndrome. – – https://doi.org/10.1038/ejcn.2012.93

[6] Gopal, P. K., & Gill, H. S. – Oligosaccharides and glycoconjugates in bovine milk and colostrum. – – https://doi.org/10.1017/s0007114500002270

[7] Velloso, C. P. – Regulation of muscle mass by growth hormone and IGF-I. – – https://doi.org/10.1038/bjp.2008.153

[8] Hurley, W. L., & Theil, P. K. – Perspectives on Immunoglobulins in Colostrum and Milk. – – https://doi.org/10.3390/nu3040442

[9] Shing, C. M., Hunter, D. C., & Stevenson, L. M. – Bovine colostrum supplementation and exercise performance: Potential mechanisms. – – https://doi.org/10.2165/11317860-000000000-00000

[10] Yamauchi, K., Tomita, M., Giehl, T. J., & Ellison, R. T. – Antibacterial activity of lactoferrin and a pepsin-derived lactoferrin peptide fragment. – – https://doi.org/10.1128/IAI.61.2.719-728.1993

[11] Cesarone, M. R., Belcaro, G., Renzo, A. D., Dugall, M., Cacchio, M., Ruffini, I., Pellegrini, L., Boccio, G. D., Fano, F., Ledda, A., Bottari, A., Ricci, A., Stuard, S., & Vinciguerra, G. – Prevention of Influenza Episodes With Colostrum Compared With Vaccination in Healthy and High-Risk Cardiovascular Subjects: The Epidemiologic Study in San Valentino. – – https://doi.org/10.1177/1076029606295957

[12] Saad, K., Abo-Elela, M. G. M., El-Baseer, K. A. A., Ahmed, A. E., Ahmad, F.-A., Tawfeek, M. S. K., El-Houfey, A. A., Aboul_Khair, M. D., Abdel-Salam, A. M., Abo-elgheit, A., Qubaisy, H., Ali, A. M., & Abdel-Mawgoud, E. – Effects of bovine colostrum on recurrent respiratory tract infections and diarrhea in children. – – https://doi.org/10.1097/MD.0000000000004560

[13] Crooks, C. V., Wall, C. R., Cross, M. L., & Rutherfurd-Markwick, K. J. – The effect of bovine colostrum supplementation on salivary IgA in distance runners. – – https://doi.org/10.1123/ijsnem.16.1.47

[14] Boone, J. H., DiPersio, J. R., Tan, M. J., Salstrom, S.-J., Wickham, K. N., Carman, R. J., Totty, H. R., Albert, R. E., & Lyerly, D. M. – Elevated lactoferrin is associated with moderate to severe Clostridium difficile disease, stool toxin, and 027 infection. – – https://doi.org/10.1007/s10096-013-1905-x

[15] Playford, R., Floyd, D., Macdonald, C., Calnan, D., Adenekan, R., Johnson, W., Goodlad, R., & Marchbank, T. – Bovine colostrum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage. – – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1727496/

[16] Playford, R. J., MacDonald, C. E., Calnan, D. P., Floyd, D. N., Podas, T., Johnson, W., Wicks, A. C., Bashir, O., & Marchbank, T. – Co-administration of the health food supplement, bovine colostrum, reduces the acute non-steroidal anti-inflammatory drug-induced increase in intestinal permeability. – – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11352778/

[17] Bounous, G., & Kongshavn, P. A. L. – Differential Effect of Dietary Protein Type on the B-Cell and T-Cell Immune Responses in Mice. – – https://doi.org/10.1093/jn/115.11.1403

[18] Jaziri, M., Migliore-Samour, D., Casabianca-Pignède, M. R., Keddad, K., Morgat, J. L., & Jollès, P. –Specific binding sites on human phagocytic blood cells for Gly-Leu-Phe and Val-Glu-Pro-Ile-Pro-Tyr, immunostimulating peptides from human milk proteins. – – https://doi.org/10.1016/0167-4838(92)90085-r

[19] – 19] Hałasa, M., Maciejewska, D., Baśkiewicz-Hałasa, M., Machaliński, B., Safranow, K., & Stachowska, E. – Oral Supplementation with Bovine Colostrum Decreases Intestinal Permeability and Stool Concentrations of Zonulin in Athletes. – [https://doi.org/10.3390/nu9040370

[20] Blais, A., Fan, C., Voisin, T., Aattouri, N., Dubarry, M., Blachier, F., & Tomé, D. – Effects of lactoferrin on intestinal epithelial cell growth and differentiation: An in vivo and in vitro study. – – https://doi.org/10.1007/s10534-014-9779-7

[21] Filipescu, I. E., Leonardi, L., Menchetti, L., Guelfi, G., Traina, G., Casagrande-Proietti, P., Piro, F., Quattrone, A., Barbato, O., & Brecchia, G. – Preventive effects of bovine colostrum supplementation in TNBS-induced colitis in mice. – – https://doi.org/10.1371/journal.pone.0202929

[22] Rao, R., & Samak, G. – Role of Glutamine in Protection of Intestinal Epithelial Tight Junctions. – – https://doi.org/10.2174/1875044301205010047

[23] Hofman, Z., Smeets, R., Verlaan, G., Lugt, R. v d, & Verstappen, P. A. – The effect of bovine colostrum supplementation on exercise performance in elite field hockey players. – – https://doi.org/10.1123/ijsnem.12.4.461

[24] Brinkworth, G. D., Buckley, J. D., Slavotinek, J. P., & Kurmis, A. P. – Effect of bovine colostrum supplementation on the composition of resistance trained and untrained limbs in healthy young men. – – https://doi.org/10.1007/s00421-003-0944-x

[25] Antonio, J., Sanders, M. S., & Van Gammeren, D. – The effects of bovine colostrum supplementation on body composition and exercise performance in active men and women. – – https://doi.org/10.1016/s0899-9007(00)00552-9

[26] Janusz, M., & Zabłocka, A. – Colostrinin: A proline-rich polypeptide complex of potential therapeutic interest. – – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24200016/

[27] Janusz, M., & Lisowski, J. – Proline-rich polypeptide (PRP)—An immunomodulatory peptide from ovine colostrum. – – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8010865/

[28] Berlutti, F., Pantanella, F., Natalizi, T., Frioni, A., Paesano, R., Polimeni, A., & Valenti, P. – Antiviral properties of lactoferrin—A natural immunity molecule. – – https://doi.org/10.3390/molecules16086992

[29] Otto, W., Najnigier, B., Stelmasiak, T., & Robins-Browne, R. M. – Randomized control trials using a tablet formulation of hyperimmune bovine colostrum to prevent diarrhea caused by enterotoxigenic Escherichia coli in volunteers. – – https://doi.org/10.3109/00365521.2011.574726

[30] Tacket, C. O., Losonsky, G., Link, H., Hoang, Y., Guesry, P., Hilpert, H., & Levine, M. M. – Protection by milk immunoglobulin concentrate against oral challenge with enterotoxigenic Escherichia coli. – – https://doi.org/10.1056/NEJM198805123181904

[31] Kamal Patel – Colostrum - – https://examine.com/supplements/colostrum/#how-to-take

[32] Kaducu, F. O., Okia, S. A., Upenytho, G., Elfstrand, L., & Florén, C.-H. – Effect of bovine colostrum-based food supplement in the treatment of HIV-associated diarrhea in Northern Uganda: A randomized controlled trial. –– https://doi.org/10.1007/s12664-011-0146-0

[33] Kamal Patel – Glutamine – – https://examine.com/supplements/glutamine/#how-to-take