Jak vybrat nejlepší rostlinný protein?

Proteiny právem patří mezi celosvětově nejpopulárnější doplňky stravy. Pomáhají nám totiž při hubnutí, nabírání svalů, podpoře regenerace i imunity. Nejčastěji se setkáváme s různými podobami syrovátkového proteinu, který se vyrábí z mléka. Ale co dělat, když upřednostňujeme rostlinnou stravu? V takovém případě je potřeba vybrat si kvalitní protein mimo živočišnou říši. V dnešním článku proto poradíme, jak na to. Zároveň si řekneme, k čemu jsou proteiny dobré a jak je používat, abyste z nich získali maximum. 

V článku se dočtete o těchto proteinech:

Jak se liší rostlinné a živočišné proteiny?

Asi není žádným překvapením, že se tyto proteiny liší zejména svým složením. Rostlinné produkty pochází z přírodních zdrojů a neobsahují žádné živočišné složky. Jsou tak populární zejména mezi vegany. Ve srovnání s živočišnými proteiny mají ovšem méně kvalitní aminokyselinové spektrum. Obsahují totiž zpravidla nižší množství BCAA v čele s leucinem, který má nejvyšší anabolický potenciál ze všech esenciálních aminokyselin. Rostlinné proteiny jsou oproti živočišným také hůře vstřebatelné. Je proto potřeba používat vyšší množství proteinu, doplnit jiným způsobem volné aminokyseliny nebo konzumovat zároveň také probiotika, která zvýší vstřebatelnost. 

To, že mají rostlinné proteiny své mouchy, ale rozhodně neznamená, že bychom je neměli používat. Veganský protein je tak skvělým způsobem, jak tělu dávku bílkovin doplnit. Je ale potřeba vědět, které jsou nejlepší, jak je správně kombinovat a jak zlepšit jejich využitelnost. Na všechny tyto otázky se v článku blíže zaměříme. 

Jak jsou rostlinné proteiny prospěšné?

Rostlinný protein je koncentrovaným zdrojem bílkovin, který nepochází z živočišné říše. Vyrábí se tak z rostlinných zdrojů, jako jsou různé luštěniny, semínka či obiloviny. Setkat se tak můžeme například s proteiny z hrachu, sóji, rýže nebo konopných či dýňových semínek. Podle zdroje se pak proteiny liší svým složením či kvalitou, zejména pak specifickým aminokyselinovým spektrem. Jde tak o proteiny, které jsou ideální především pro vegany nebo lidi, kteří se z jakéhokoliv důvodu vyhýbají živočišné stravě.

I když mezi jednotlivými proteiny existují rozdíly, všechny se mohou pochlubit vysokým obsahem bílkovin. Díky tomu mají řadu benefitů, které oceníte při hubnutí, nabírání svalů i podpoře zdraví. 

Benefity rostlinných proteinů:

1. Zrychlí metabolismus: Tento bod souvisí s termickým efektem bílkovin. Při jejich zpracování totiž spotřebujeme přibližně 30 % jejich energetické hodnoty. To je nejvíce ze všech makroživin. Díky příjmu bílkovin tak spalujete kalorie prakticky zadarmo. [1–3]
2. Pomáhají s hubnutím a udržením hmotnosti: Bílkoviny pomáhají s udržením svalové hmoty. Ta spotřebovává i v klidu více energie než tuk. Pokud máte více svalů, máte přirozeně i vyšší výdej. [4–6]
3. Podporují růst a udržení svalů: Aminokyseliny, které tvoří bílkoviny, jsou základním stavebním kamenem svalové tkáně. Kromě toho, že jsou důležité pro budování svalové hmoty, pomáhají také s jejím udržením. To je důležité zejména v dietě při sníženém energetickém příjmu. [7, 8]
4. Pomáhají s regenerací: Bílkoviny pomáhají s opravou tréninkem poškozených svalů. Stejně tak mohou být užitečné i při regeneraci tkání, které jsou poškozeny třeba kvůli zranění. [9, 10]
5. Podporují imunitu: Bílkoviny jsou totiž nepostradatelné pro tvorbu buněk imunitního systému a protilátek. [11, 12]
6. Snižují hlad a chutě: Ze všech makroživin mají bílkoviny nejvyšší sytící efekt. Pokud sníte v každém jídle jejich dostatečné množství, zvyšuje se šance, že se vám hlad a chutě budou obloukem vyhýbat. [13–16] 
7. Podporují zdraví kostí: Kromě udržení zdravých kostí mohou bílkoviny pomoci předcházet zlomeninám či rozvoji osteoporózy. [17–20]

Pokud chcete zjistit více o tom, jak může protein pomoci při hubnutí, neměl by vám ujít náš článek Jak vybrat nejlepší protein na hubnutí? 

O jeho dalších schopnostech se dočtete více v článku Jak protein mění ženské tělo a pomáhá zhubnout. 

Mohly by vás zajímat tyto produkty:

Kolik bílkovin bychom měli jíst?

Sportovcům a aktivním lidem se obvykle doporučuje držet se rozmezí 1,4–2 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti (TH). Pro 70kg sportujícího člověka je to něco mezi 98–140 g. [21, 22] 

Pokud chcete přesnější doporučení vzhledem k vaší sportovní aktivitě a životnímu stylu, pak vám s výpočtem pomůže naše kalkulačka energetického příjmu a makroživin. 

Jak dělíme rostlinné proteiny?

Rostlinné neboli veganské proteiny můžeme na základě odlišných kritérií dělit více způsoby. Nejčastěji se ovšem setkáváme s rozlišováním podle zdroje a zpracování. 

• Pro dělení podle zdroje bílkovin jsou klíčové suroviny, ze kterých se rostlinný protein vyrábí. Zpravidla se jedná o luštěniny, semínka či obiloviny.
• U rostlinných proteinů se navíc můžeme nejčastěji setkat se dvěma typy, které se nazývají proteinový koncentrát a izolát. Čím dál častěji se ovšem objevuje i proteinový hydrolyzát. Rozdíl mezi nimi je ve výrobních procesech, které byly použity. Proteinový koncentrát prošel ve srovnání s izolátem menším množstvím filtračních procesů a zpravidla obsahuje i méně bílkovin. Izolát má tzv. čistší složení. Prošel vyšší množstvím filtračních procesů a zpravidla v něm najdete i více bílkovin. Další formou je pak hydrolyzát, který je zase nejvíce naštěpen. Díky tomu je pro tělo nejlépe využitelný. 

1. Sójový protein

Sójový protein patří zejména mezi vegetariány a vegany k těm nejoblíbenějším rostlinným alternativám. Jeho předností je kromě poměrně nízké ceny také slušný podíl bílkovin, které mají z rostlinných proteinů navíc i nejkvalitnější spektrum EAA (esenciálních aminokyselin, které si naše tělo neumí samo vyrobit). To se nejvíce podobá vysoce kvalitnímu syrovátkovému proteinu. Proto je první volbou u veganských sportovců, kteří chtějí nabrat svaly a doplnit kvalitní bílkoviny.

Kromě bílkovin ovšem ve složení najdeme také bioaktivní látky v podobě isoflavonů. Jedná se o bioflavonoidy, které dokážou interagovat s různými hormony, jako je například estrogen. V rozumných dávkách je jejich vliv převážně pozitivní, neboť pomáhají s udržením kvality kostí a jejich mineralizací. Úbytek kostní hmoty se pak pojí například s osteoporózou. V některých studiích, které pracovaly s větším množstvím isoflavonů, se u několika mužů prokázalo snížení hladiny testosteronu v krvi. Pokud ale budete používat 1–2 odměrky tohoto proteinu denně, nemusíte se negativního vlivu na hladinu testosteronu bát. [23–27] 

Jaké jsou nevýhody sójového proteinu?

• Může mít vyšší podíl cukru. 
• Často je považovaný za méně kvalitní zdroj bílkovin.
• Hůře se rozpouští. 
• Vyšší obsah antinutrientů. [28]  

2. Rýžový protein

I když známe rýži především jako zdroj sacharidů, překvapivě se z ní vyrábí i protein. Kvalitativně se ale nedokáže rovnat například syrovátkovému proteinu. Jeho nevýhodou je totiž nižší množství esenciálních aminokyselin, jako je například lysin. Ten je tak tzv. limitní aminokyselinou v rýžovém proteinu. Tento nedostatek ovšem můžeme vyladit tím, že výrazně zvýšíme dávku nebo protein zkombinujeme s jiným zdrojem, například sójovým nebo luštěninovým proteinem. V těchto typech je totiž lysinu dostatečné množství. Tím se vytvoří protein, který bude mít lepší výsledný aminokyselinový profil. [29–32] 

Jak se vyrábí rýžový protein?

Rýžový protein se vyrábí z bílé nebo hnědé rýže. Posbíraná zrníčka se očistí a namelou. Pomocí konkrétních enzymů se oddělí bílkoviny od přírodních škrobů. Tím se získá základ pro výrobu konkrétního rýžového proteinu. [29–32] 

Kolik má rýžový protein bílkovin?

Obsah bílkovin se u konkrétních produktů liší. Zpravidla se však pohybuje mezi 50–78 %. Stejně tak můžeme u těchto proteinů narazit i na různé podíly sacharidů a tuku. [29–32] 

Jaké jsou výhody rýžového proteinu?

• Hodí se na přípravu hutnějších kaší. 
• Je cenově dostupný.
• Může mít poměrně vysoký obsah bílkovin.  

Jaké jsou nevýhody rýžového proteinu?

• Je potřeba smíchat ho s luštěninovým nebo sójovým proteinem, aby se zlepšil výsledný aminokyselinový profil proteinu.
• Oproti syrovátkovému proteinu se hůře rozpouští. 
• Chuťově nemusí každému vyhovovat. 

3. Konopný protein

Konopný protein je mezi lidmi čím dál populárnější. Není potřeba se ho totiž bát. Neobsahuje žádné THC ani jiné psychoaktivní sloučeniny, které se nachází třeba v marihuaně. Konopná semínka se do naší stravy dostala už tisíce let zpět. Pokud vám ale nevyhovuje konzumace ve formě semínek, pak si vás možná získá právě konopný prášek. 

Konopný protein bohužel také nemá úplně ideální aminokyselinové spektrum. Nenajdeme v něm totiž příliš mnoho lysinu ani leucinu. Toho je v konopném proteinu přibližně o polovinu méně ve srovnání se syrovátkovým proteinem. Abyste tento nedostatek potlačili, bude ideální kombinovat ho například s hrachovým proteinem. [33–35] 

Jak se vyrábí konopný protein?

Konopný protein se vyrábí z očištěných konopných semínek. Ta se postupně lisují a melou, dokud z nich nevznikne jemná mouka. Ta se pak prosívá, aby se oddělily části bohaté na vlákninu a jemný prášek. K tomu se nejčastěji používá vzduchový třídič. Díky němu se minimalizuje zanášení otvorů v sítu tukovými částmi. Jemný prášek, který se prosíváním oddělí, slouží jako základ pro konopný protein. [42] 

Kolik má konopný protein bílkovin?

Nejčastěji se setkáme s konopnými proteiny, které mají okolo 50% podílu bílkovin. 

Jaké jsou výhody konopného proteinu?

• Ideální na přípravu hutných a hustých kaší. 

Jaké jsou nevýhody konopného proteinu?

• Poměrně nízký podíl bílkovin.
• Někomu nemusí chutnat.
• Má poměrně nízký obsah leucinu a lysinu.
• Vyšší obsah vlákniny, což není ideální v případě, že protein používáte po tréninku a chcete okamžitě zahájit regenerační procesy. 
• Má vyšší obsah tuku a sacharidů, což není ideální v případě, že vám jde především o maximální příjem bílkovin.
• Patří k dražším rostlinným proteinům. 

4. Hrachový protein

Hrachový protein se dá v rostlinné říši považovat za dobrou volbu pro silové sportovce, kteří chtějí nabrat svaly. Pyšní se totiž vysokým obsahem leucinu, který má ze všech aminokyselin nejvyšší anabolický potenciál, a pomáhá tak se svalovým růstem. Zároveň ovšem obsahuje méně methioninu a cysteinu, což vyvážíte kombinací s rýžovým proteinem. 

Jak se vyrábí hrachový protein?

Hrachový protein se vyrábí ze žlutého a zeleného hrachu. U něj je po sběru potřeba nejprve odstranit slupku. Až pak se může rozemlít na mouku, která je bohatá na bílkoviny, škrob a vlákninu. Tato mouka pak prochází procesy filtrace, během které jsou škrob a vláknina odstraněny. Tím se vytvoří koncentrovanější směs obsahující vysoký podíl bílkovin. Ta se dále suší a pak tvoří základ pro hrachový protein. [36] 

Kolik má hrachový protein bílkovin?

Nejčastěji se setkáme s hrachovými proteiny, které mají mezi 70–80 % bílkovin.

Jaké jsou výhody hrachového proteinu?

• Vyšší obsah leucinu.
• Díky svému příznivému obsahu esenciálních aminokyselin patří k proteinům, které jsou vhodné pro budování svalové hmoty.  
• Je dobře stravitelný. [37] 

Jaké jsou nevýhody hrachového proteinu?

• Špatně se rozpouští.
• Zpravidla nechutná nejlépe.
• Má písčitou konzistenci, která může být nepříjemná.
• Nižší podíl methioninu, což se dá srovnat kombinací s obilovinovým zdrojem bílkovin (například rýžovým).  
• Má vyšší obsah vlákniny, čímž zpomaluje vstřebávání bílkovin. 

5. Vícesložkový rostlinný protein

Vícesložkové proteiny jsou jednou z nejlepších možností při výběru rostlinného proteinu. Kombinuje v sobě totiž několik různých zdrojů bílkovin, a tím dokáže kompenzovat nedostatky v podobě limitních aminokyselin. Tím vzniká protein s příznivějším aminokyselinovým spektrem, který se svou kvalitou nejvíce blíží syrovátkovému proteinu. 

Základem je proto často kombinace proteinu z obilovin a luštěnin. U rostlinných vícesložkových proteinů se můžete často setkat například s kombinací hrachu a rýže. Proteiny z obilovin mají menší obsah lysinu, bílkoviny luštěnin jsou naopak chudší na methionin a cystein. Hrachový a rýžový si vzájemně pomohou kompenzovat svoje nedostatky, a vy tak získáte kvalitní rostlinný protein s příznivým aminokyselinovým spektrem. Rozhodně ovšem není na škodu ani obsah dalších zdrojů bílkovin, jako jsou například dýňová či konopná semínka nebo sója. 

Další typy rostlinných proteinů

• Dýňový protein 
• Quinoový protein
• Mandlový protein
• Protein z chia semínek
• Sezamový protein
• Slunečnicový protein
• Bramborový protein
• Protein ze vzduchu: Asi se divíte, co zde dělá protein ze vzduchu? V současné době se experimentuje s výrobou takového typu proteinu, který by měla být i nejekologičtější. Je ale otázkou, jak to vše dopadne. [39] 

Pokud chcete z proteinů vytěžit maximum, je nejlepší volbou kombinovat více různých zdrojů, abyste vytvořili směs s příznivějším aminokyselinovým spektrem. 

Chcete se dozvědět více informací o tom, jak si vybrat protein vzhledem ke svému cíli? Pak by vám neměl ujít náš článek Jak si vybrat správný protein na hubnutí nebo růst svalů?

Pro koho jsou rostlinné proteiny vhodné?

• Sportovce, kteří chtějí nabrat svaly a vyhýbají se živočišným proteinům. 
• Lidi, kteří chtějí zhubnout a potřebují zvýšit příjem bílkovin. 
• Vegany a vegetariány.
• Lidi, kteří mají problém s trávením laktózy. 
• Osoby, které si chtějí zpestřit jídelníček rostlinným proteinem. 
• Kuchařky a kuchaře, kteří chtějí obohatit jídlo o rostlinné bílkoviny. 
• Lidi, kteří potřebují zvýšit množství bílkovin ve stravě.

Jak dávkovat rostlinné proteiny?

U rostlinných proteinů se obvykle doporučuje vyšší příjem ve srovnání s živočišnými. Bez obav si tak můžete dopřát vrchovatou odměrku obsahující až 40 g proteinu.

Jak zvýšit využitelnost rostlinných proteinů?

U rostlinných proteinů platí, že mají zpravidla přibližně o 1/4 méně esenciálních aminokyselin. Navíc jsou hůře vstřebatelné, což je dáno zejména obsahem antinutričních látek. 

Co s tím?

1. Současně s proteinem berte i probiotika. Ta zvýší využitelnost rostlinných bílkovin. [38] 
2. Zvyšte dávku. Pokud u syrovátkového proteinu běžně používáte 30g dávku, tady se nebojte dopřát si na porci klidně i 40 g.
3. Kombinujte různé zdroje bílkovin. Ideálně používejte společně luštěninové zdroje s obilninami, případně i sójovým proteinem.
4. Doplňujte samostatně volné esenciální aminokyseliny ve formě suplementu. Zaměřit byste se měli především na l-methionin, l-leucin a l-lysin. Nejjednodušším způsobem je tak sáhnout přímo po směsi EAA, která obsahuje všechny esenciální aminokyseliny.

Co si z toho vzít?

To, že preferujete rostlinnou stravu, ještě neznamená, že nemůžete používat protein a těžit z jeho benefitů. V dnešní době už je k dostání nespočet druhů z různých rostlinných zdrojů, a tak si na své přijde opravdu každý. Při výběru je však potřeba myslet na to, že mají různá úskalí. U některých typů je to chuť, u jiných zase rozpustnost nebo nedostatečné zastoupení některých aminokyselin. Je proto potřeba vybírat vždy takový typ, případně směs, která bude co nejvíce odpovídat vašim cílům. 

Máte mezi svými přáteli vegany a jiné fanoušky rostlinné stravy? Pak s nimi nezapomeňte sdílet článek, aby i oni věděli, jak si vybrat ten nejlepší protein.

Zdroje:

[1] Thermic Effect of Food – https://examine.com/topics/thermic-effect-of-food/

[2] James Hill, Wyatt, H. R., & Peters, J. C. – The Importance of Energy Balance – https://doi.org/10.17925/EE.2013.09.02.111

[3] G W Reed, J O Hill – Measuring the thermic effect of food – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8561055/

[4] Kim J. et al. – Effects of dietary protein intake on body composition changes after weight loss in older adults: A systematic review and meta-analysis. – https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv065

[5] Westerterp-Plantenga, M. S., Lejeune et al. – High protein intake sustains weight maintenance after body weight loss in humans. – https://doi.org/10.1038/sj.ijo.0802461

[6] Waliłko, E. et al. – High-Protein or Low Glycemic Index Diet—Which Energy-Restricted Diet Is Better to Start a Weight Loss Program? – https://doi.org/10.3390/nu13041086

[7] John D Bosse et al. – Dietary protein to maximize resistance training: a review and examination of protein spread and change theories – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22958314/

[8] Eric R Helms et al. – A systematic review of dietary protein during caloric restriction in resistance trained lean athletes: a case for higher intakes – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24092765/

[9] L Russell et al. – The importance of patients' nutritional status in wound healing – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12070399/

[10] David Frankenfield – Energy expenditure and protein requirements after traumatic injury – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16998142/

[11] Whey Protein – https://examine.com/supplements/whey-protein/research/#immunology-and-the-immune-system

[12] Beaulieu, J. et al. – Whey proteins and peptides: Beneficial effects on immune health – https://doi.org/10.2217/14750708.3.1.69

[13] Pesta et al. – A high-protein diet for reducing body fat: Mechanisms and possible caveats. – https://doi.org/10.1186/1743-7075-11-53

[14] Halton et al. – The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: A critical review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK70804/

[15] Wendy AM Blom et al. – Effect of a high-protein breakfast on the postprandial ghrelin response – https://academic.oup.com/ajcn/article/83/2/211/4649849?login=true

[16] Manuela P G M Lejeune et al. – Ghrelin and glucagon-like peptide 1 concentrations, 24-h satiety, and energy and substrate metabolism during a high-protein diet and measured in a respiration chamber – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16400055/

[17] Jean-Philippe Bonjour – Dietary protein: an essential nutrient for bone health – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16373952/

[18] Marian T. Hannan et al. – Effect of Dietary Protein on Bone Loss in Elderly Men and Women: The Framingham Osteoporosis Study – https://asbmr.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1359/jbmr.2000.15.12.2504

[19] Jean-Philippe Bonjour – Dietary protein: an essential nutrient for bone health – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16373952/

[20] Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health – http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj

[21] Bernaciková, M., Masarykova univerzita, & Fakulta sportovních studií. – Regenerace a výživa ve sportu (1. vyd.)

[22] Ralf Jäger et al. – International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise – https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8

[23] Soy Isoflavones – https://examine.com/supplements/soy-isoflavones/

[24] D L Alekel et al. – Isoflavone-rich soy protein isolate attenuates bone loss in the lumbar spine of perimenopausal women – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10966908/

[25] Susan Goodin et al. – Clinical and biological activity of soy protein powder supplementation in healthy male volunteers – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17416779/

[26] Jill M Hamilton-Reeves et al. – Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19524224/

[27] How to Develop a Plant-Based Protein Your Customers Will Love – https://www.nutrasciencelabs.com/blog/plant-proteins-whats-more-important-taste-or-texture

[28] Christophers R. D'Adamo – Soy Foods and Supplementation: A Review of Commonly Perceived Health Benefits and Risks – https://www.researchgate.net/profile/Chris-Dadamo/publication/259959913_Soy_Foods_and_Supplementation_A_Review_of_Commonly_Perceived_Health_Benefits_and_Risks/links/5ebe9642299bf1c09abc67f8/Soy-Foods-and-Supplementation-A-Review-of-Commonly-Perceived-Health-Benefits-and-Risks.pdf

[29] What are the benefits of brown rice protein powder? – https://www.gainful.com/blog/what-are-the-benefits-of-brown-rice-protein-powder/

[30] Martin Purpura et al. – Ingestion of Rice and Whey Protein Isolate: A Double-Blind Crossover Study – https://www.researchgate.net/publication/266560111_A_Comparison_of_Blood_Amino_Acid_Concentrations_Following_Ingestion_of_Rice_and_Whey_Protein_Isolate_A_Double-Blind_Crossover_Study

[31] Limiting amino acids – https://www.asi.k-state.edu/research-and-extension/swine/swinenutritionguide/limitingaminoacids.html

[32] LucaAmagliani et al. – Composition and protein profile analysis of rice protein ingredients – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157516302423?casa_token=5PoeKn_oq9QAAAAA:x0sEzaN16tVR4RmAigD3VOxSXkrpgV51qccVeqT1KdW619FmSoWz2rgYxFiHOTINXrfhG5HEWw

[33] THREE WAYS TO EAT MORE HEMP – https://www.thehemppantry.com/mainblog/three-ways-to-eat-more-hemp

[34] Stefan H. M. Gorissen et al. – Protein content and amino acid composition of commercially available plant-based protein isolates – https://link.springer.com/article/10.1007/s00726-018-2640-5

[35] Hemp Protein – https://examine.com/supplements/hemp-protein/

[36] How Is Pea Protein Made and Why Do You Need It? – https://www.becomeio.com/blog/how-is-pea-protein-made/

[37] KELLER AND HECKMAN – GRAS Notification for Roquette's Pea Protein Isolate – https://www.fda.gov/media/134207/download

[38] Ralf Jäger et al. – Probiotic Administration Increases Amino Acid Absorption from Plant Protein: a Placebo-Controlled, Randomized, Double-Blind, Multicenter, Crossover Study – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32358640/

[39] Solar Foods makes protein out of thin air: ‘This is the most environmentally friendly food there is’ – https://www.foodnavigator.com/Article/2019/07/15/Solar-Foods-makes-protein-out-of-thin-air-This-is-the-most-environmentally-friendly-food-there-is

[40] Jason E Tang et al. – Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19589961/

[41] E W Lusas et al. – Soy protein products: processing and use – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7884536/

[42] Case Study: Processing Hemp Powder – https://www.processingmagazine.com/material-handling-dry-wet/powder-bulk-solids/article/15587737/case-study-processing-hemp-powder