Základem dnešního obědu je rostlinná bílkovina v podobě seitanu a křupavá brokolice. Obě tyto lahodné ingredience si perfektně rozumí s naší asijskou omáčkou, kterou jsme chuťově vyladili k dokonalosti. Příprava je poměrně jednoduchá, takže máte za chvíli hotovo. Pak už zbývá jen rozhodnout se, s čím ji budete podávat. Vsadíte na rýži nebo zvolíte raději nudle?
Na seitanovou směs budeme potřebovat:
- 300 g brokolice
- 200 g seitanu
- 10 g kukuřičného škrobu
- 2 PL olivového oleje
- pepř podle chuti
Na omáčku budeme potřebovat:
- 40 ml vody
- 40 ml sójové omáčky
- 20 ml rýžového octu
- 2 PL kokosového cukru
- 2 stroužky česneku
- 2cm kousek čerstvého zázvoru
- 1 vrchovatá PL kukuřičného škrobu
Na podávání budeme potřebovat:
- rýži basmati
- jarní cibulku
- sezamová semínka
Mohly by vás zajímat tyto produkty:
Postup:
Seitan si vybalíme a osušíme ho papírovými utěrkami. Pak ho překrojíme na menší kousky, opepříme a promícháme s kukuřičným škrobem. Rozpálíme si hlubší pánev s olejem a orestujeme seitan dokřupava. Následně ho odložíme bokem. Brokolici si rozdělíme na menší růžičky a s trochou osolené vody ji podusíme do poloměkka.
Mezitím si připravíme omáčku smícháním česneku, nadrobno nasekaného zázvoru, sójové omáčky, cukru, octu a vody. Seitan pak opět vrátíme do pánve spolu s brokolicí a připravenou omáčkou, kterou přivedeme k varu. Do směsi na závěr vlijeme kukuřičný škrob rozmíchaný v trošce vody a vaříme do zhoustnutí.
Křupavý seitan v omáčce podáváme třeba s rýží basmati, nasekanou jarní cibulkou a sezamovými semínky.
| Energetická hodnota | 327 kcal |
| Bílkoviny | 20 g |
| Sacharidy | 37 g |
| Tuky | 10 g |
| Vláknina | 4,5 g |
Pokud hledáte inspiraci na bezmasý oběd, může být seitan s brokolicí a asijskou omáčkou ideální volbou právě pro vás. Pak už stačí jen vybrat tu správnou přílohu a pochutnat si na výborném obědu či večeři.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.
Add a comment