10 potravin, které se jako zdravé pouze tváří

Během běžného nákupu v supermarketu můžete najít mnoho uliček a regálů, ve kterých na vás koukají lahodné FIT snídaňové cereálie. Z dalších mrká svěží mléko s jahodovou příchutí a hned nad ním je ten populární nízkotučný jogurt z reklamy. I zde však platí staré pořekadlo – není všechno zlato, co se třpytí. Mnoho takových potravin má nad sebou pomyslnou svatozář, která dává najevo, že jsou vlastně úplně zdravé a často vhodné i při hubnutí.

Podobných případů najdeme v obchodě hodně. Složení jednotlivých produktů však může mít zásadní vliv na naši hmotnost, ale i celkové zdraví. Proto je důležité vědět, které potraviny opravdu stojí za to a které se jako zdravé pouze tváří. [1]

Výběr potravin, které mohou působit zdánlivě zdravým dojmem

Občas může být poměrně problematické na první pohled rozeznat, zda je produkt, který právě máte v ruce, zdravý nebo ne. Zlatým pravidlem zůstává číst alespoň nutriční tabulku. Pokud obsahuje velké množství cukrů, nasycených či nezdravých trans-nenasycených tuků, soli či podezřele vysoké množství energie na jednu porci, asi nemáte v rukou zrovna zdravou potravinu. Dalším vodítkem může být i složení, které svou délkou připomíná knižní sérii Her o trůny. Pokud nechcete skočit na lep zdánlivě zdravých dobrot, pojďte se s námi podívat na příklady potravin, které se jako zdravé pouze tváří.

1. Vybrané druhy snídaňových cereálií, müsli či granoly

Právě snídaňové müsli cereálie jsou pro mnohé dokonalým příkladem zdravé snídaně. Často lákají na různé fit slogany, které však v konečném důsledku mohou být zavádějící. A nezachraňuje to ani krásný obal, který zdobí fotka štíhlé fitness modelky, s úsměvem lákající na koupi tohoto ,,zdravého“ produktu. Pokud se pozorně podíváte na jejich složení, můžete zjistit, že mnoho takových snídaňových cereálií, müsli či granoly obsahuje velké množství přidaného cukru. Jejich nedostatkem může být i málo vlákniny a také minimum bílkovin. To se v některých případech může klidně rovnat běžným sladkostem.

Jaký je rozdíl mezi oblíbenou granolou, müsli či snídaňovými cereáliemi?

• Vysoce průmyslově zpracované snídaňové cereálie: Jsou často nejméně vhodné, protože obsahují vysoce průmyslově zpracovaná zrna, málo bílkovin, vitamínů a hodně cukru. Proces rafinace je také ochuzuje o mnoho vlákniny, která je prospěšná pro naše trávení. Právě pro tyto faktory se nejedná o zdravou volbu a nesplňuje několik kritérií zdravé stravy. Navíc by nám takové snídaňové cereálie mohly v budoucnu přinést problémy způsobené nadměrným příjmem cukru, protože ho obsahují ve vysokém množství. Patří zde hlavně milované čokoládové kuličky, skořicové křupky a podobně. Často bývají obohaceny o velké množství cukru navíc, ale výjimkou nejsou ani přidaná barviva. Některé z nich sice mohou být obohaceny o vitamíny, ale množství cukru, které obsahují, je stále dost vysoké.
• Müsli: kromě vysokého obsahu cukru je často také obohaceno o různé nežádoucí přidané látky. Jeho základem by však měly být pouze vločky doplněné sušeným ovocem, oříšky a semínky.
• Granola (zapékané müsli): také často doplácí na přidaný cukr a velké množství kalorií. Některé druhy však mohou obsahovat i vysoký obsah tuku. Díky přidaným ořechům tento tuk není špatný, akorát vás jeho přítomnost upozorňuje, že tuto granolu je potřeba konzumovat s mírou. Většinou má stejný základ jako müsli, ale rozdíl je v tom, že tato dobrota bývá vždy zapékaná s nějakým tukem (například kokosový olej, rozpuštěné máslo). Díky tomu získává svou typickou křupavost. [2–⁠3] [18]

Volba snídaňových cereálií, müsli či granoly proto nemusí být až tak vhodná, jak se na první pohled může zdát. Světová zdravotnická organizace WHO zvažuje zpřísnění limitů pro spotřebu přidaných cukrů z 10 % CEP (celkového energetického příjmu) na 5 %. Pro dospělého člověka se tato hodnota v průměru rovná 30 gramům denně, což u některých cereálií můžete hravě překročit už na snídani. Nadměrná konzumace cukru je také spojena s rostoucím rizikem obezity. Má podíl i na negativních změnách metabolismu tuků a sacharidů. I proto by měl mít denní příjem cukru své mantinely. [19–⁠21]

Co s tím?

Před koupi snídaňových cereálií je důležité vždy zkontrolovat složení samotného výrobku. Všímejte si množství cukru, bílkovin, ale i celkového obsahu kalorií. U většiny zdravých výrobků platí, že nepatří k typickým vysoce průmyslově zpracovaným potravinám. Jejich složení tak bývá co nejjednodušší. [3–⁠⁠4] [22]

Jak si vybrat? 

Zkuste si vybrat snídaňové cereálie, které:

• mají co nejmenší množství přidaného cukru, ideálně žádný
• obsahují vlákninu
• jsou obohaceny o bílkoviny

U müsli a granoly platí, že byste měli dát přednost těm, které:

• mají celozrnné složení (např. oves, žito, pšenice, ječmen), díky tomu obsahují více antioxidantů, minerálů a vlákniny než jejich rafinované verze
• mají nízký obsah cukru, který se používá jako pojivo zejména v granole. Jeho hodnota by ideálně měla být co nejnižší
• mají nízký obsah nasycených tuků – přidané oříšky a semínka obsahují převážně zdravé tuky. Problémem však mohou být nasycené tuky z různých rostlinných olejů, které se používají na zvýraznění chuti
• mají nízký obsah soli 
• mají vysoký obsah bílkovin
• obsahují vlákninu
• obsahují nezbytné minimum přidaných látek

2. Fitness tyčinky

Mezi velmi populární potraviny patří i fitness tyčinky, jejichž nabídka se rok od roku rozšiřuje. Jsou často označovány za ,,zdravé“, i když to tak vůbec nemusí být. Lidé si je s oblibou kupují jako snacky na různé výlety nebo jako svačinu během hektických dnů. Jejich problém je však podobný jako v případě snídaňových cereálií.

Hádáte správně. Jde o velké množství přidaného cukru, tuku, ale také malé množství bílkovin a vlákniny. Často je zastoupeno v podobě průmyslově zpracovaného kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy (HFCS). Ten je pro výrobce levnější surovinou než klasický řepkový či třtinový cukr. Problém narůstá ještě v případě, kdy je tyčinka obalená v čokoládové polevě. Její obsah cukrů a nezdravých tuků se tehdy klidně může ještě zvýšit. [5]

Mohly by vás zajímat tyto produkty:

Co s tím?

Pokud si dáte fitness tyčinku jednou za čas, pravděpodobně vám to nijak nemůže uškodit. Takové tyčinky mohou být fajn pro rychlé doplnění energie během sportovního výkonu, kdy u vás nastává velký výdej energie. Jde například o turistiku, cyklistiku a podobně. Neměli byste však jimi nahrazovat celistvé potraviny a s jejich konzumací by měli být opatrní lidé, kteří nemají dostatek pohybu. Zkuste si například jako rychlý snack vychutnat jablko, banán nebo jiný kus ovoce, ideálně doplněný mléčným produktem (skyr, tvaroh…), čímž získáte komplexní svačinu. Skvělou volbou může být i řecký jogurt s ovesnými vločkami. Nad fitness tyčinkami v mnoha případech vítězí i proteinové tyčinky, které mohou nabídnout vysoký obsah bílkovin a také lépe zasytí.

Jsou dobré jako rychlý snack, typicky mají i menší obsah cukru, více vlákniny a mohou klidně zahnat také chuť na sladké. I u nich je však důležité číst alespoň tabulku nutričních hodnot, která vám řekne více. [5]

3. Některé instantní snídaňové kaše

Jsou velmi oblíbeným začátkem dne, protože jsou pohodlné na přípravu. Většinou je stačí zalít pouze horkou vodou, promíchat a snídaně je na stole. I zde vás však musím zklamat, protože tento pokrm také nemusí být tak zdravý, na jaký si hraje.

Někdo si do své instantní kaše přidává cukr, med, sladký sirup nebo další ingredience, které zdravou snídani mění spíše na sladký dezert. Nemluvě o tom, že mnoho takových kaší už přirozeně obsahuje zvýšené množství přidaného cukru, aby zkrátka chutnaly lépe. V jejich složení můžete snadno narazit i na zbytečně mnoho přidané soli a nevhodná umělá barviva. Naopak, co této instantní kaši často chybí, jsou bílkoviny a vláknina. [6]

Co s tím? 

Stejně jako v případech výše, přečtěte si složení snídaňové kaše, o kterou máte zájem. Snažte se vybrat takovou, která neobsahuje přidaný cukr ani vysoký podíl soli, ideálně žádnou. Opět sledujte, aby tato kaše měla vyšší podíl bílkovin či vlákniny.

Pro získání komplexního jídla můžete kaši s malým podílem bílkovin obohatit například syrovátkovým proteinem. Díky tomu získáte více bílkovin, které jsou důležité pro růst a budování svalů. Svou roli však hrají i při větším pocitu sytosti po jídle. Kaši dále můžete ozdobit i oblíbeným ovocem, díky kterému ji obohatíte o vlákninu, vitamíny či minerální látky. Zkusit však můžete i různá lněná semínka, chia nebo oříškové máslo. Jejich přidáním rozšíříte složení vaší kaše o zdravé tuky či vlákninu. [6]

4. Ochucené mléčné výrobky a některé nízkotučné produkty

Tyto potraviny mají v žebříčku zdravých poměrně dobrou pověst. Je pravda, že za poslední léta se kvalitou výrazně posunuly. Stále se však můžete setkat s tím, že některé nízkotučné a ochucené mléčné výrobky obsahují příliš mnoho přidaného cukru a dalších nežádoucích látek. U jogurtů může jít například o nadbytečné množství zahušťovadel, škrobu nebo také cukru.

Jsou nutné k tomu, aby nízkotučný jogurt po odstranění většinového množství tuku nepůsobil příliš řídce a udržel si hustší konzistenci. Nevýhodou ochucených mléčných výrobků často je i to, že obsahují přídatné látky, které do nich propašují ještě více cukru. Může jít například o různé jogurty či mléko. Cukr v nich primárně působí jako konzervant ovocné složky a zlepšuje i výslednou chuť. [7]

Co s tím? 

Nízkotučné a ochucené mléčné výrobky jsou široká skupina potravin, u které nic nemusí platit definitivně. Dříve, než něco odsoudíte, měli byste vždy sledovat složení a nutriční hodnoty daného produktu. Pokud vám z jakýchkoliv důvodů nevyhovují například bílé plnotučné jogurty, můžete si vybrat kvalitní nízkotučnou variantu. Ta může mít často i více bílkovin či vápníku než plnotučné verze. Zaměřte se však na čistý mléčný výrobek, který nemá buď žádné, nebo co nejmenší množství přidaného cukru.

Úplně v pořádku jsou v tomto směru 0% řecké jogurty nebo odtučněný tvaroh. Pro zlepšení jejich chuti do nich můžete vyzkoušet přidat ovoce nebo BIO banánový prášek. Skvělou volbou jsou také bezkalorické omáčky, které neobsahují žádný cukr nebo ochucené kapky. Dříve než si vyberete ochucený mléčný výrobek, je tedy výhodnější sáhnout po jeho neochucené verzi, kterou si ochutíte podle sebe, například zmíněným ovocem. Získáte tak kvalitnější vyváženou svačinu, která vás navíc i lépe zasytí.

Klidně však můžete sáhnout i po plnotučném mléce či jogurtu. Rozdíly mezi nimi a nízkotučnými verzemi jsou v mnoha případech minimální. Mají lepší chuť a také vás více zasytí. Myslete však na to, aby zapadly do vašeho vyváženého jídelníčku.

Ideální jsou však v tomto případě i zakysané mléčné výrobky. Jsou lépe stravitelné a mají nižší obsah mléčného cukru (laktózy). I proto jsou oblíbené u lidí s laktózovou intolerancí, kterým většinou nezpůsobují žádné problémy. Jejich hlavní výhodou je však obsah živých mikroorganismů probiotického typu.

Ty se přirozeně nacházejí také v našem trávicím traktu. Jejich dostatečné množství má pozitivní vliv na naše zdraví. Pokud z mléčných výrobků nejvíce milujete sýry, u nich je důležité sledovat zejména obsah tuku. Zkuste si vybrat takový, který má do 30 % tuku v sušině, případně ještě méně. Výhodou nízkotučných sýrů je pak nejen nižší obsah tuku, ale často také o něco vyšší obsah bílkovin. [8]

5. Ovocné džusy

Ovocný džus je mnoha lidmi považován za zdravý nápoj, který si rádi vychutnávají například během snídaně. Tato skutečnost je založena na tom, že džusy často obsahují i různé antioxidanty či vitamíny. Právě na ně výrobce tak rád upozorňuje výraznou grafikou na obalu produktu. To je sice fajn, ale nesmíme zapomínat na fakt, že ovocný džus v sobě často ukrývá i velké množství cukru. V mnoha případech může jít dokonce o stejný obsah, jaký najdete v klasických slazených nápojích kolového typu.

Stejně důležitý je také fakt, že ne všechny nápoje s ovocem na etiketě můžeme považovat za džus. Odlišují se totiž procesem zpracování i samotným složením. [2] [9]

Jaký je rozdíl mezi džusem a ovocným nápojem?

• ovocné nápoje, které jsou často plné cukru a přidaných barviv
• ovocný nektar, který má 25 – 50 % ovocné složky. Zbytek jeho obsahu tvoří pouze voda a přidaný cukr, případně sladidla
• džus je nápoj, který je často vyrobený z ovocného koncentrátu. Ten vzniká odpařením vody z ovocné šťávy a následně je opět zředěný s vodou. Procento ovocné složky tak může být různé.
• ovocná šťáva, která obsahuje 100% složení tvořené šťávou z ovoce

Z uvedených nápojů je na tom nejlépe pravá ovocná šťáva (100% džus). I s ní byste však měli zacházet střídmě. Stále totiž obsahuje sice ne přidaný, ale svůj přirozený cukr. I přesto má mnoho lidí v oblibě koupit si jednu litrovou láhev či krabičku, ze které si jen tak popíjejí, dokud není úplně prázdná. Myslete ale na to, že po vypití takové krabičky se váš příjem dokáže bez problémů navýšit o pár stovek kalorií. Výsledná kalorická hodnota tak může být klidně ekvivalentem jednoho plnohodnotného jídla. A to vás zasytí daleko více, než tekuté kalorie z ovocné šťávy. [9]

Co s tím? 

U ovocných nápojů si ve složení všímejte hlavně množství přidaného cukru. Ze zdravého hlediska je na tom nejlépe ovocná šťáva (100% džus). Její složení je skutečně tvořeno 100% šťávou z ovoce. Mělo by jít o naprosto čistý ovocný produkt, který neobsahuje žádný přidaný cukr, vodu či jiné látky. Pokud tedy máte chuť na džus, ovocná šťáva může být ideálním řešením. Pokud si však dáte sklenici šťávy jako součást vyvážené zdravé stravy, přičemž zapadá do vašeho celkového denního příjmu, rozhodně tím nic nezkazíte. Pomoci může také ředění šťávy s vodou v poměru 1:1. Přijmete tak méně kalorií při vyšším objemu nápoje. [9–⁠10]

Více se o ovocných nápojích dočtete v článku Kde všude číhají tekuté kalorie a jak vám tyto prázdné kalorie brání v hubnutí.

6. Smoothies

Nápoje známé jako smoothies jsou stále populárnějším trendem v oblasti fitness. Často na sobě mají zdravou nálepku a dají se připravit doma přesně podle vašich chuťových preferencí. Zatímco výše zmíněné džusy a šťávy vznikají díky procesu lisování bez pevné složky, smoothies se vyrábějí rozmixováním ovoce či zeleniny.

Rozdíl mezi zdravým a nezdravým smoothie do značné míry závisí na kvalitě a kvantitě jeho ingrediencí, ale také na individuálních potřebách člověka. Stále platí, že je rozdíl si smoothie udělat doma, kde máte složení pod kontrolou vy, a koupit v obchodě. Právě tam se vzhledem k množství vybraných ingrediencí může z na pohled nevinného ,,zdravého“ smoothie bez problémů stát kalorická bomba. Ta pak dokáže podobně jako džus či ovocná šťáva přispět k nechtěnému zvýšení vašeho celkového příjmu o pár desítek gramů cukru a stovek kalorií. Ve smoothies navíc často chybí i dostatek bílkovin.

Velmi snadno tak během dne díky smoothie můžete vypít jeden oběd navíc. Ve srovnání s jídlem vás však smoothie zasytí méně, s čímž je spojen i rychlejší nástup hladu. Naopak do sebe dostanete více cukru a problémem může být i částečně degradovaná vláknina a její funkce. [11 – 12]

Co s tím? 

Smoothie nemusí být vždy ideální volbou. Jeho příležitostná konzumace však může zapadnout do vašeho denního kalorického příjmu. Například v době náročných dní, kdy nemáte dostatek času, abyste se najedli, může smoothie hravě zastoupit svačinu. Jeho celkové množství a nutriční hodnoty by však měly být vašimi cíli a jim odpovídající kalorický příjem. Složení smoothie budete mít snáze pod kontrolou tak, že si ho připravíte sami. Přehánět to nemusíte ani s množstvím ovoce. Rozmixujte si například kus banánu s menším jablkem nebo hruškou.

Myslete na to, že oblíbené přísady jako džusy, šťávy, slazené mandlové nápoje nebo ochucené mléko mají vysoký obsah cukru a snadno zdvojnásobí množství kalorií. Pokud si je chcete ušetřit, zkuste místo těchto surovin přidat pouze vodu, neochucené mléko, led či bezkalorická ochucovadla. Dobrou volbou pro zachování hustší konzistence může být i 0% řecký jogurt, kus nějaké zeleniny, nízkotučný tvaroh nebo protein. Díky nim bude vaše smoothie obohaceno také o bílkoviny. Inspiraci pro přípravu můžete najít také v našem článku 10 receptů na nejpopulárnější smoothie drinky. [13]

7. Zeleninové saláty

Zeleninový salát je pravděpodobně první věc, která mnohé napadne při spojení zdravá strava. Asi se není čemu divit, protože zelenina je opravdu velmi zdravá a obsahuje i poměrně malé množství kalorií. Její problém však tkví v tom, že sama o sobě často nedokáže roztancovat vaše chuťové pohárky tak, jak byste si přáli. S cílem zlepšit její chuť tak mnozí sahají po různých dresincích, které zeleninový salát v žebříčku gurmánů rychle posunou o pár levelů výše.

A přesně v dresincích se ukrývá i kámen úrazu. Jejich složení totiž často bývá nabité cukrem, rostlinným olejem, nasycenými tuky, solí a dalšími složkami. Díky nim se tak zdánlivě nevinný zeleninový salát rázem ocitá na seznamu nezdravých pokrmů a stává se z něj úplně jiné jídlo. Svým kalorickým složením může navíc klidně konkurovat burgrům. [3]

Co s tím? 

Konzumace zeleniny má nespočetné množství výhod pro naše zdraví. Její kombinace s kalorickým dresinkem ale všechny tyto výhody značně podkopává. Řešení je však možná jednodušší, než byste čekali. Ne, nemusíte jíst zeleninový salát bez dresinku a týrat se jeho nevýraznou chutí. Zkuste si dresink vyrobit sami tak, aby jeho složení bylo mnohem zdravější. Použít můžete například lžičku oleje, oblíbené bylinky, špetku soli a balsamico. Vynikající může být i jogurtová zálivka s hořčicí a bylinkami. Další inspiraci můžete najít například v našem článku Fitness recepty na 11 zdravých a lahodných salátů.

Druhým řešením je sáhnout po bezkalorických omáčkách. Jejich výhodou je, že do vašeho zeleninového salátu nepřidají žádné kalorie navíc. Kromě toho neobsahují cukr, tuk, lepek ani laktózu. Jsou tak efektivním nástrojem, který vám pomůže vyhnout se množství kalorií z běžných dresinků. Dokonce bez toho, abyste se museli vzdát lahodné chuti vašeho zeleninového salátu.

8. Zeleninové chipsy

Asi každý z nás moc dobře ví, jak nádherně vypadá v obchodě ulička s regály, které jsou plné chipsů. Na první pohled by ale nikoho nenapadlo, že by v ní hledal nějakou zdravou potravinu. Když tu najednou člověk vidí zeleninové chipsy, které lákají na dobře znějící anglické nápisy jako premium, low fat nebo healthy. Zní to dokonale až do momentu, než přijdou na řadu fakta. A ta říkají, že zeleninové chipsy nemusí být o nic zdravější než klasické bramborové.

Proč si je tedy lidé kupují? Možná je to otázka image bramborových chipsů jako takových. Často nám totiž bývají prezentovány jako nezdravé a tučné. Když pak člověk v obchodě uvidí verzi ze zeleniny, se kterou se mu v hlavě spojí zdravá strava, má tendenci podlehnout myšlence, že tyto chipsy nemají nic společného s klasickou nezdravou verzí. Opak je však pravdou.

Klasické bramborové chipsy obvykle obsahují brambory, sůl a nějaký druh rostlinného oleje. Většinou jde o slunečnicový, řepkový nebo kukuřičný. Pak jsou zde také ochucené verze těchto chipsů, které jsou obohaceny o další přísady, jako potravinářská barviva, cukr, ochucovadla či aromata. Nutriční hodnoty pro zeleninové chipsy jsou téměř identické, ba někdy i vyšší. Kalorická odlišnost je většinou dána rozdílem kalorií mezi bramborami a konkrétním druhem zeleniny, ale také metodou přípravy.

Nemluvě o tom, že čerstvá zelenina na cestě ke křupavým chipsům ztratí téměř veškerý obsah vody a získá slušné množství oleje. Díky tomu jde o kaloricky bohatou potravinu, která často není vůbec zdravější než klasické bramborové chipsy. [14]

Co s tím? 

Zeleninové chipsy nemusí být špatným snackem, ale rozhodně nejsou ani tak zdravé, jak se podle jejich názvu může zdát. Pokud už máte chuť na chipsy, klidně si v souladu s vaším kalorickým příjmem dopřejte menší porci klasických – bramborových nebo i těch zeleninových.

Kromě toho si můžete zkusit chipsy připravit i doma. Tak budete mít pod kontrolou množství kalorií, které obsahují. Místo smažení na oleji je můžete zkusit blanšírovat a následně usušit v horkovzdušné troubě. Vhodnější je také použití spreje na vaření. Ať už si chipsy kupujete v obchodě, nebo připravujete sami, klíčové je sledovat obsah tuku. Stále totiž jde o potravinu, která by měla být vnímána pouze jako zpestření jídelníčku. [15]

9. Agáve sirup

Jsou lidé, kteří se klasickému cukru snaží vyhýbat všemožným způsobem. Tak sahají po různých alternativách, které používají jako sladidlo. Velmi častým a oblíbeným řešení je v tomto případě i populární agáve sirup. Můžete ho najít ve složení různých zdravých potravin, kde vystupuje jako náhradní sladidlo. Je oblíbený i proto, že má nižší glykemický index než rafinovaný cukr a nepřispívá k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi. Pokud zdobí i vaši kuchyňskou poličku a při pohledu na něj vidíte zdravou svatozář, možná vás zklameme.

Agáve se ve své přirozené rostlinné podobě vyskytuje hlavně na jihu Spojených států a v Latinské Americe. Často se používalo v lidové medicíně pro své potenciální léčivé účinky. Cukry, které obsahuje, se rovněž fermentují na výrobu tequilly. Stejně jako s jinými rostlinami, i s agáve jsou spojovány různé příznivé účinky. Problém je však v tom, že agáve na cestě k sirupu prochází procesem zpracování, který má tendenci rapidně snížit nebo úplně zničit podíl jeho vitamínů.

Agávový sirup je často plný cukru. Jeho obsah je zhruba na úrovni 74 g / 100 g. Přes 80 % z tohoto obsahu navíc tvoří fruktóza. Její příjem je v poslední době diskutovaný z důvodu, že přebytek fruktózy se pojí s několika onemocněními. Patří mezi ně například problémy se správnou funkcí ledvin. Stále je však nutné si uvědomit, že v tomto případě jde o nadměrný příjem fruktózy. Za ten často mohou slazené nápoje, špatné stravovací návyky a neaktivní životní styl. Pokud však patříte k fyzicky aktivním jedincům, běžný příjem fruktózy by pro vás neměl být žádný problém. [16] [23–⁠25]

Co s tím? 

O kalorické hodnotě, kterou z agáve sirupu přijmete, rozhoduje hlavně množství. Pár kapek vám určitě neuškodí, ale s jeho konzumací byste to neměli přehánět, stejně jako s jinými sladidly. Pokud chcete sladidlo s menším obsahem kalorií, lepší volbou jsou v tomto směru různá přírodní sladidla, mezi která patří například erythritol, xylitol nebo stévie. Hodí se do jídel i nápojů a navíc mají mnohem nižší kalorickou hodnotu než agáve sirup. Za vyzkoušení však rozhodně stojí i různá bezkalorická ochucovadla či kapky.

10. Sušené ovoce

Sušené ovoce patří k oblíbeným snackům mnohých z nás. Samozřejmě v dobré víře, že je zdravé a rozhodně lepší než běžné sladkosti. Obsahuje totiž hodně vlákniny, ale i antioxidantů. Speciálně v tomto bodě tedy velmi neradi kazíme vaši idylickou představu, ale ani zde nemusí být vše jednoznačné.

První výhrada je spojena s tím, že toto ovoce procesem sušení zmenšuje svůj objem díky tomu, že se zbaví vody, která tvoří většinu jeho hmotnosti. Proto je velmi snadné zkonzumovat jeho větší množství, které s sebou přináší i více přijatých kalorií. Po odstranění zmíněné vody má tedy toto sušené ovoce na 100 g mnohem větší obsah jednoduchých cukrů než 100 g čerstvého ovoce. Pokud tedy během dne jen tak mezi řečí zkonzumujete celé balení takového ovoce, připíšete si na svůj účet pár desítek až stovek kalorií navíc. [17]

Co s tím? 

Pomoc je v tomto případě jednoduchá. Sušenému ovoci se samozřejmě vůbec nemusíte vyhýbat úplně. Stačí, pokud jeho příjem budete mít pod kontrolou vzhledem k celkovému množství kalorií, které sníte každý den. Kromě toho se snažte vybrat takové, které neobsahuje žádný přidaný cukr navíc. Konzumace sušeného ovoce může být skvělá například jako zdroj energie na různých výletech. Jsou však případy, kdy je lepší konzumovat spíše čerstvé ovoce, kterého díky většímu obsahu vody můžete sníst mnohem více. A tím vás může i více zasytit.

Závěr

Každá mince má dvě strany a výjimkou nejsou ani potraviny. Zvláště ty, které se jako zdravé pouze tváří. U většiny z nich je problém právě přidaný cukr a množství kalorií. V tomto případě se určitě vyplatí podívat po alternativách, které jsme zmínili. S jinými to však má člověk tendenci přehánět a často si neuvědomuje, jak moc tím navyšuje svůj kalorický příjem. Řešením je střídmá konzumace v souladu s vyváženou a komplexní stravou, ale i schopnost naučit se vybírat lepší variantu potraviny před tou horší.

Čím se řídíte při výběru potravin vy? Pokud se vám článek líbil, sdílejte ho i vašim známým, aby se dozvěděli efektivní tipy na to, jak rozeznat skutečně zdravé potraviny.

Zdroje:

[1] How Does Food Impact Health? – https://www.takingcharge.csh.umn.edu/how-does-food-impact-health

[2] Kris Gunnars - 20 Foods That Are Bad for Your Health – https://www.healthline.com/nutrition/20-foods-to-avoid-like-the-plague#TOC_TITLE_HDR_6

[3] Nizam Khan - 15 ‘Health Foods’ That Are Really Junk Foods in Disguise – https://www.healthline.com/nutrition/15-health-foods-that-are-really-junk-foods#15.-Most-processed-breakfast-cereals

[4] Hrefna Palsdottir - Breakfast Cereals: Healthy or Unhealthy? – https://www.healthline.com/nutrition/are-breakfast-cereals-healthy#tips

[5] Nutrition Bars: Healthy or Hype? – https://www.webmd.com/diet/features/nutrition-bars-healthy-hype

[6] What You Need to Know About Instant Oatmeal and Your Health – https://www.onegreenplanet.org/natural-health/what-you-need-to-know-about-instant-oatmeal-and-your-health/

[7] Franziska Spritzler - 10 ‘Low Fat’ Foods That Are Low In Nutrients – https://www.healthline.com/nutrition/10-unhealthy-low-fat-foods#TOC_TITLE_HDR_4

[8] Megan Ware - Everything you need to know about yogurt – https://www.medicalnewstoday.com/articles/295714#benefits

[9] Gerhard Braun - Fruit Juice and Nectar – Lots of Fruit and Nothing Else? – https://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=0&Thema_ID=2&ID=1738&Pdf=No

[10] Alina Petre - Is Fruit Juice as Unhealthy as Sugary Soda? https://www.healthline.com/nutrition/fruit-juice-vs-soda#nutrition

[11] Ansley Hill - Are Smoothies Good for You? – https://www.healthline.com/nutrition/are-smoothies-good-for-you#recipes

[12] Smoothies: Are They Good for You? – https://www.webmd.com/diet/smoothies-good-for-you

[13] Natalie Stein - The Skinny on Smoothies: Use with Caution! – https://www.lark.com/blog/the-skinny-on-smoothies-use-with-caution/

[14] Carolyn L. Todd - I'm Just Gonna Say It: Veggie Chips Are No More or Less Healthy Than Regular Chips – https://www.self.com/story/potato-chips-vs-veggie-chips

[15] Marissa Laliberte - Why You Should Stop Eating Vegetable Chips ASAP – https://www.thehealthy.com/nutrition/are-veggie-chips-healthy/

[16] Joe Leech - Agave Nectar: A Sweetener That’s Even Worse Than Sugar? – https://www.healthline.com/nutrition/agave-nectar-is-even-worse-than-sugar#production

[17] Is eating dried fruit healthy? – https://www.health.harvard.edu/nutrition/is-eating-dried-fruit-healthy

[18] Sally Wadyka - Is Granola Good for You? – https://www.consumerreports.org/granola/is-granola-good-for-you/

[19] Isabelle Aeberli, Philipp A Gerber, Michel Hochuli, Sibylle Kohler, Sarah R Haile, Ioanna Gouni-Berthold, Heiner K Berthold, Giatgen A Spinas, Kaspar Berneis - Low to moderate sugar-sweetened beverage consumption impairs glucose and lipid metabolism and promotes inflammation in healthy young men: a randomized controlled trial – https://academic.oup.com/ajcn/article/94/2/479/4597872

[20] Bovi, A. P. D., Michele, L. D., Laino, G., & Vajro, P. - Obesity and Obesity Related Diseases, Sugar Consumption and Bad Oral Health: A Fatal Epidemic Mixtures: The Pediatric and Odontologist Point of View.

[21] Ludwig, D. S., Peterson, K. E., & Gortmaker, S. L. - Relation between consumption of sugar-sweetened drinks and childhood obesity: a prospective, observational analysis. – https://doi.org/10.1016/S0140-6736

[22] A Guide to Buying Healthier Muesli From the Supermarket – https://goodnessme.com.au/blogs/news/a-guide-to-buying-healthier-muesli-from-the-supermarket

[23] Lustig, R. H. - Cukor - náš zabijak.

[24] Thuy, S., Ladurner, R., Volynets, V., Wagner, S., Strahl, S., Königsrainer, A. - Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Humans Is Associated with Increased Plasma Endotoxin and Plasminogen Activator Inhibitor 1 Concentrations and with Fructose Intake.

[25] Jamie L. Willems and Nicholas H. Low - Major Carbohydrate, Polyol, and Oligosaccharide Profiles of Agave Syrup. Application of this Data to Authenticity Analysis – https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf3027342