11 tipů, jak ušetřit za jídlo a jíst levně i kvalitně

Možná jste se dostali do situace, kdy si říkáte, že by bylo fajn ušetřit nějaké peníze. Za ně byste si mohli koupit něco, co si dlouho přejete, nebo si vytvořit finanční rezervu jako pojistku pro horší časy. Asi není žádné překvapení, že právě jídlo je často tím prvním, na čem lidé začnou šetřit, a to ani nemusí být v úplné finanční tísni. Mohou tak začít nakupovat méně kvalitní potraviny nebo ze svého jídelníčku vyřazovat maso, ovoce, zeleninu a podobně. To však může být i na úkor zdraví. Tělo totiž pro správné fungování potřebuje dostatek energie, vitamínů, minerálních látek a stopových prvků z výživného jídla. V dnešním článku si proto ukážeme pár jednoduchých tipů, díky kterým můžete jíst kvalitně, a ještě u toho ušetřit.

11 tipů, jak jíst kvalitně a levněji

Kvalitně nemusí znamenat draze. Stačí nakupovat chytře a neházet bezmyšlenkovitě do košíku to první, co vám přijde pod ruku. V dnešním článku si ukážeme pár jednoduchých tipů, díky kterým může za jídlo ušetřit opravdu každý. 

1. Nepoužívejte polotovary

I když se mohou polotovary zdát jako levná varianta, zdaleka to tak není. Jasně, když srovnáte cenu plechovky guláše a 500 g hovězího nebo vepřového masa, je logické, že stojí polotovar méně. Teď se ale zkuste zamyslet i nad porcemi. Plechovku většinou zvládnete sníst najednou, ze samotného 0,5 kg masa byste ovšem dokázali připravit rovnou 4 porce guláše. Pořád se vám zdá polotovar jako levnější varianta? 

A takhle je to i s dalšími potravinami. Podívejte se třeba, kolik v obchodě stojí mražená pizza. A teď to srovnejte s tím, kolik by vás stála mouka, droždí a troška cukru, soli a oleje, abyste si doma udělali sami třeba kynuté těsto a z něj domácí pizzu. Za peníze, které takto ušetříte, si ji můžete bohatě nazdobit šunkou, sýrem a dalšími oblíbenými dobrotami. Například u šunkové pizzy v obchodě je běžné, že má jen 12% podíl šunky. Za to asi nechcete platit, že? Nehledě na to, že musí polotovary obsahovat větší množství přídatných látek, aby dlouho vydržely. Často mají i vyšší podíl soli. Může se tak stát, že v jednom polotovaru sníte i celé 5g doporučené denní množství. [4] 

A podobně je to i u připravených zdravějších jídel. Za poměrně vysokou cenu můžete v obchodech najít i různé připravené zeleninové saláty, jako je například populární Caesar. Je sice fajn jako zdravější alternativa, když nestíháte, ale podívejte se na něj detailněji. Obvykle v krabičce najdete jen pár listů salátu, dresink, několik krutonů a trochu masa, což rozhodně neodpovídá ceně. Navíc mohou obsahovat zbytečně moc kalorií kvůli olivovým zálivkám. Raději si proto pořiďte maso, zeleninu i dresink zvlášť a salát si připravte doma sami. Získáte tak čerstvý, levnější, chuťově vyladěnější a také nutričně vyváženější pokrm. 

2. Používejte sezónní ovoce a zeleninu

Ovoce a zelenina patří zpravidla mezi dražší položky v nákupním košíku. To však neznamená, že byste je měli při snaze ušetřit přestat kupovat. Stačí jen chytře vybírat. Schválně si zkuste srovnat ceny ovoce v jeho sezóně a mimo ni. Mohou se lišit až o desítky procent. Snažte se proto volit takové ovoce a zeleninu, která má aktuálně sklizeň, a budete překvapeni, kolik ušetříte. Během tohoto období si je můžete i zamrazit, a vytvořit tak zásoby na mimosezónní období. 

Na ještě nižší cenu se můžete dostat v případě, že budete nakupovat u lokálních prodejců, a ne v supermarketech, kde se často jedná o ovoce a zeleninu z dovozu. V sezónně můžete také očesat svou zahrádku nebo vyrazit do lesa podívat se, co vám úplně zdarma nabízí. Když budete mít oči na stopkách, můžete se vrátit domů s plným hrníčkem lesních jahod nebo borůvek. Z nich pak můžete vykouzlit třeba lahodný drobenkový koláč. 

Cenově přijatelnou alternativou mohou být také sterilované či mražené formy. Ovoce a zelenina se pro tyto účely sbírá v době nejvyšší zralosti. Díky tomu má skvělou chuť za poměrně nízkou cenu a není ochuzena o prospěšné látky. Jde tak o skvělou možnost, jak ušetřit peníze a těžit z benefitů těchto potravin. 

Pokud se chcete dozvědět více informací o tom, jaký pozitivní vliv má na tělo ovoce, neměl by vám uniknout náš článek Mýty a fakta o ovoci: Detoxikuje a může se při hubnutí jíst odpoledne i večer?

3. Připravujte si vlastní potraviny a nápoje

Pěstujte ovoce a zeleninu

Pokud máte dům se zahradou, můžete vlastní produkcí ušetřit značnou část peněz. A to ani nemluvím o tom skvělém pocitu, když si uděláte salát z vlastnoručně vypěstované zeleniny nebo vytvoříte dort z domácích jahod. Některé potraviny můžete ovšem pěstovat třeba i v bytě na balkóně. Co takhle zasadit rajčata, papriky, ředkvičky, hrášek nebo měsíční jahody? Stejně tak při vaření jistě oceníte i truhlíky s bylinkami. Tím to ovšem nekončí. 

Vytvořte si domácí jogurt

Kromě pěstování můžete ušetřit peníze třeba tím, že se pustíte do vlastní výroby jogurtů. Stačí vám k tomu jen 1 l polotučného mléka a jogurt s živými kulturami. Mléko ohřejete do bodu těsně před varem, pak necháte vychladnout přibližně na teplotu 40 °C a přimícháte několik lžic jogurtu s živými kulturami. Směsí naplňte sklenice a dejte cca na 8 hodin do trouby vyhřáté na 40 °C. Pak už stačí jen jogurty vychladit a máte hotovo. Pokud chcete ušetřit peníze za elektrickou energii, je ideální dělat jogurty rovnou alespoň ze 2 dávek. Ti, kteří mají rádi různé příchutě, mohou před konzumací přidat čerstvé ovoce nebo Jammy spread. Kromě jogurtu si doma můžete sami vytvořit také kombuchu, kefír, kvašenou zeleninu (pickles) a další fermentované potraviny. I když je to práce navíc, výsledek za to opravdu stojí.

Nekupujte minerálky

Minerální vody jsou další, poměrně populární zbytečností v nákupních košících. Pokud vám doma teče pitná voda, není důvod, abyste si pití kupovali. Běžná voda z kohoutku patří mezi nejlepší a také nejlevnější způsoby, jak udržet tělo hydratované. Ti, kteří jsou zvyklí na sladké pití, mohou do vody přidat i ovoce s bylinkami a nechat ho louhovat. A pokud touží po zajímavější chuti, mohou případně přisypat třeba BCAA a přidat led, který pomůže vykouzlit osvěžující nápoj. 

V případě, že kupujete minerálky kvůli bublinkám, pořiďte si raději přístroj, který z vody udělá sodu. Počáteční investice se vám brzy vrátí, a navíc se konečně vyhnete zbytečnému nákupu minerálních vod v plastu. Kromě ušetřených peněz vás může hřát i dobrý pocit z toho, že se chováte šetrněji k naší planetě a neprodukujete zbytečný odpad. 

Mohly by vás zajímat tyto produkty:

4. Plánujte

Než vyrazíte na nákup, zamyslete se nad tím, co byste chtěli během následujícího týdne vařit. Projděte si recepty a kupte všechny potřebné ingredience. Podobně přemýšlejte i nad ostatními chody, které doma vaše rodina jí. Pokud si takto sepíšete dopředu seznam, budete v obchodě vědět, co nakoupit, a půjdete na jistotu. Nestane se vám tak, že byste do nákupního koše bezhlavě házeli moc pečiva, ovoce a čerstvých potravin, které byste nestihli sníst, a nakonec by skončily v koši. 

V souvislosti s nákupem vám dám ještě jednu cennou radu. Nikdy nechoďte do obchodu hladoví. V takovém případě máte tendenci nakoupit mnohem více věcí, které ani nepotřebujete, a utratíte i větší množství peněz, než kdybyste si před odchodem do obchodu dali nějakou svačinu. Nehledě na to, že se jistě v košíku objeví i více dobrot, které už byste si jinak ani nekoupili. 

Pokud hledáte další praktické tipy, jak nakupovat potraviny, neměl by vám uniknout náš článek 7 tipů, jak správně vybírat a nakupovat potraviny.

5. Neplýtvejte jídlem

Když už jste konkrétní potravinu dali do košíku, snažte se ji využít úplně celou, jak jen to jde. To stejné platí i pro uvařená jídla, ke kterým vám už nezbyde maso nebo příloha. Zde je pár jednoduchých tipů, jak je využít.

• Ořezky a natě ze zeleniny si schovávejte do jednoho sáčku v mrazáku a použijte je pro přípravu vývaru.
• Maso, které vám zbylo od oběda, smíchejte s uvařeným kuskusem, přidejte zeleninu a máte oběd na další den. 
• Uvařená příloha, která vám zbyla, může tvořit základ pro salát na další den. Je úplně jedno, jestli jde o rýži, těstoviny, quinou nebo brambory. Přidejte k ní bílkovinu, zeleninu, zálivku a další pokrm je hotový. 
• Když kupujete kuře, myslete na něj jako na celek. Nevyužívejte jen prsa, stehna a křídla. Z ořezů a skeletu můžete vykouzlit lahodný vývar plný potřebných mikroživin a kolagenu. Ten je důležitý pro zdraví kloubů, ale také vzhled naší pokožky.  

Každý rok se vyhodí 1,3 miliardy tun jídla, což představuje přibližně ⅓ veškeré produkce určené pro lidskou spotřebu. Největší podíl z toho tvoří ovoce a zelenina. A překvapivý asi není ani fakt, že se v industrializovaném světě plýtvá jídlem více než v rozvojových zemích. [1]

Pro srovnání: 

• V Evropě a Severní Americe vyhodí každý člověk za rok průměrně 95–⁠115 kg potravin.   
• V subsaharské Africe a jihovýchodní Asii vyhodí každý člověk ročně jen 6–⁠11 kg potravin. [2]

V souvislosti s problematikou plýtvání nesmíme zapomenout zmínit, abyste sledovali u potravin data na obale.

• Spotřebujte do určitého data je uvedeno běžně na obalech čerstvých potravin. Jedná se o nejzazší datum, během kterého můžete potravinu bezpečně sníst. 
• Minimální trvanlivost do určitého data je uvedeno na trvanlivých potravinách. Nemusíte se ovšem bát sníst například rýži, která má několik týdnů prošlé datum spotřeby, ale je zabalená a na pohled v pořádku.  

Nepleťte si proto tyto dvě informace a nevyhazujte zbytečně například těstoviny a jiné trvanlivé potraviny, které jsou v pořádku. Tímto způsobem můžete také snadno ušetřit peníze, stejně jako správným skladováním potravin, které dokáže prodloužit životnost například ovoce a zeleniny. Více se o tom dozvíte v článku Jak správně skladovat potraviny, aby vydržely co nejdéle. 

Snažte se k plýtvání sami svým chováním nepřispívat. Budete tak šetřit nejen naši planetu, ale i svou peněženku. Využívejte proto veškeré zdroje jídla na maximum a pamatujte, že zelenina, která nemá běžné perfektní tvary, chutná stejně tak dobře jako ta ideální.  

6. Nakupujte v akcích, ale s rozumem

Vyhledáváte v obchodech barevné cedule lákající na slevy nebo pročítáte s očekáváním letáky a kroužkujete si, které akční produkty koupíte? Určitě to může být fajn způsob, jak ušetřit, ale…

Nevěřte všemu, co vidíte. Pokud jste zvyklí určitou potravinu kupovat, jistě máte představu, kolik běžně stojí. Zkontrolujte si proto i u akčních nabídek, jakou má obchod uvedenou původní cenu. Může se stát, že je uměle navýšena a cena po slevě je ve finále stejná nebo vyšší, než kdyby produkt nebyl v akci. Nenechte se proto těmito praktikami zmást. 

Pokud odebíráte letáky všech supermarketů v okolí a různé zboží nakupujete v jiných obchodech, je dobré zamyslet se i nad vedlejšími náklady. Tím spíš, pokud jezdíte autem. Má smysl projíždět pohonné hmoty kvůli kuřecím prsům v akci, která jsou zlevněná o 5 %? Zvažte, jestli tímto způsobem opravdu ušetříte, nebo by bylo lepší nakoupit vše na jednom místě. Pokud máte ale obchody v dostupné vzdálenosti i pěšky, nic vám nebrání udělat si delší procházku po více supermarketech nebo je objet na kole. Se závažím v podobě nákupu to může být zároveň i slušný workout.

Když zmiňujeme slevy a akční ceny, máme pro vás ještě další tipy, jak ušetřit a zároveň pomoci obchodům neplýtvat. V různých částech obchodu najdete regály se zbožím, kterému se blíží datum spotřeby. Často jsou tyto produkty za výrazně nižší cenu. Pokud je zvládnete do uvedeného data spotřebovat, není důvod se jim vyhýbat. Takhle označené nejsou jen balené potraviny. Podobně můžete v obchodech najít i boxy s ovocem a zeleninou, která nemá úplně dokonalé estetické proporce, ale jinak je naprosto v pořádku. Tyto kusy bývají opět za zlomek ceny oproti svým perfektně vypadajícím konkurentům. Nebojte se proto po těchto kouscích sáhnout. 

7. Stravujte se hlavně doma

Jasně, chápeme, že je lákavé navštěvovat podniky, fotit si na sociální sítě dobroty a nechat si od ostatních uvařit. Jsou příležitosti, které by se bez slavnostního oběda neobešly. Ale opravdu je potřeba chodit na polední menu do restaurací každý den? Za cenu oběda byste byli sami schopni připravit si stejný pokrm. Rozdíl je ovšem v tom, že doma byste za stejné peníze vytvořili alespoň 2–⁠3 porce, mnohdy i více. Zkuste proto zvážit, jestli by vám nestačilo zajít si s kolegy na společný oběd jen jednou týdně a ve zbylých dnech si připravovat krabičky?

A co takhle zkusit s kolegy v práci obědovou výzvu? Vytvořte skupinu 4 lidí a od pondělí do čtvrtka se střídejte ve vaření. Každý z vás tak bude chystat oběd jen jednou týdně, a to ve větším množství, což je i ekonomičtější. Výhodou je, že nebudete muset jíst 4 dny stejné jídlo, ale vždy si pochutnáte na čerstvém pokrmu. Navíc získáte inspiraci na nové recepty. V pátek pak můžete všichni společně zajít za odměnu na obědové menu a vyhodnotit, kdo je nejlepším kuchařem daného týdne.

Snížit četnost návštěv podniků ale neplatí jen pro obědy. Pokud pravidelně chodíte na snídaně či večeře, zkuste si spočítat, jak moc velké výdaje za tyto pokrmy máte. Možná budete sami překvapení, kolik vás návštěva těchto podniků stojí. Pak sami zvažte, jestli je to opravdu potřeba a nebylo by na místě omezit navštěvování restaurací alespoň o polovinu. 

8. Vařte na více dnů

Mnoho lidí od krabičkování odrazuje fakt, že by měli 3 dny jíst to stejné jídlo. Tak to ale vůbec není. Stačí být jen trochu kreativní. 

• K masu, které si připravíte, můžete jíst každý den jinou přílohu a různé druhy zeleniny. Vždy vám tak vznikne originální pokrm. 
• Logika může být i opačná. Navařte si přílohu (např. kuskus, bulgur, rýži, quinou) na několik dnů a pak jen přidávejte různé druhy zeleniny a obměňujte zdroje bílkovin. Jednou můžete mít rýži s vepřovými kostkami, podruhé s restovaným tofu a potřetí vykouzlíte rýžový salát s tuňákem a špenátem. Je jen na vás, na co budete mít chuť. 

Tímto způsobem si můžete přípravu krabiček značně ulehčit a snadno vykouzlit pestrý jídelníček. Myslete vždy na to, že by uvařené jídlo mělo zůstat v lednici maximálně 3–⁠4 dny, aby se nezkazilo. Pokud víte, že něco nestihnete sníst včas, nemusíte to hned vyhazovat. Krabičku s obědem si můžete dát zamrazit. Uvidíte, že během hektických dnů budete rádi, když na připravený oběd narazíte. 

9. Nenechte se zlákat obalem

Všimli jste si, jakou popularitu mají v obchodech produkty s nápisem protein? Vidět ho můžeme dokonce už i na pečivu nebo různých pomazánkách, které mají kvůli tomu často i výrazně vyšší cenu. Má ale smysl je kupovat? Než po takovém produktu sáhnete, podívejte se na složení, abyste se ujistili, kolik bílkovin opravdu obsahuje. Nápis protein nebo zdroj bílkovin může totiž nést už ve chvíli, kdy alespoň 12,5 % z celkové energetické hodnoty tvoří bílkoviny, což není příliš vysoké množství. Tuto hranici přesahuje i mnoho potravin, které nenesou populární nápis protein. [3]

Při výběru potravin proto používejte selský rozum a zamyslete se –⁠ opravdu má smysl platit o třetinu vyšší cenu za produkt, který má nápis protein a obsahuje třeba o 5 g bílkovin na 100 g více než jeho “obyčejná” verze? Podobnými lákadly mohou být i potraviny s nápisem FIT, do formy a podobně. Jde jen o prázdná slova, která často nemají žádnou výpovědní hodnotu o produktu. Nenaleťte na tyto praktiky a než něco vložíte do košíku, přečtěte si raději sami složení. Vaše peněženka vám jistě poděkuje. 

10. Dejte šanci jiným značkám

Máte oblíbenou značku jogurtů, kterou jste někdy viděli v televizi a od té doby ji prostě kupujete? Pokud chcete nějaké peníze ušetřit, možná nastal čas dát šanci i levnějším alternativám. Ne každá firma má tak velký rozpočet na to, aby mohla pravidelně platit obrovské peníze za televizní reklamu. To ovšem nemusí znamenat, že má horší produkty. Třeba ušetřené peníze dává do zlepšení výrobních technologií na úkor reklamy. 

Až příště půjdete na nákup, zkuste se podívat na stejný produkt u jiných značek. Cenově se mohou zásadně lišit, a to i bez rozdílů v kvalitě. V supermarketech může být levnější alternativou třeba produkt pod privátní značkou daného obchodu. Dejte mu proto šanci, třeba najdete nového oblíbence, a navíc i ušetříte. 

11. Nebojte se experimentovat v kuchyni

Našli jste si recept, který byste rádi vyzkoušeli, ale nemáte do něj všechny ingredience? Nebojte se zaimprovizovat a použijte, co máte. Často můžete v receptech alespoň částečně zaměňovat různé druhy mouk, sladidel, ovoce či ingrediencí na krémy. Stejně tak u slaných pokrmů nemusíte vždy používat nejdražší italské šunky, masa či sýry. Pomozte si surovinami, které máte rádi a jsou pro vás cenově dostupné. A kdo ví, třeba objevíte nové recepty, které budou ve finále chutnější než originál. 

Když už je řeč o experimentování, nesmíme zapomenout ani na další šetřící tip, který je určen milovníkům masa. Pokud si bez něj neumíte představit den, může pro vás být skvělou výzvou připojit se ke kampani bezmasé pondělí (Meatless Mondays). Jako zdroj bílkovin můžete použít například různé luštěniny, které by měly být pravidelnou součástí jídelníčku, nebo jiné rostlinné zdroje. Stejně tak si můžete připravit i sladké pokrmy. Pokud do nich přidáte i protein, nemusíte se obávat ani nedostatku bílkovin. 

Stejně tak si doma můžete připravit třeba i chipsy z brambor nebo upéct domácí buchty či jiné dobroty. Tím ušetříte peníze, a navíc získáte i nové kuchařské dovednosti, které vaše drahá polovička jistě ocení.

Hledáte tipy na zdravé dobroty? Pak by vám neměly ujít naše fitness recepty.

Co si z toho vzít?

Jak vidíte, kvalitní jídlo nemusí být za každou cenu drahé. Jen je potřeba při nákupu přemýšlet. U výběru surovin zohledňujte to, že z nich připravíte jídlo na více dnů. Nemůžete tak srovnávat cenu jedné porce zpracovaného pokrmu a kila masa, ze kterého uvaříte ve finále mnohem více jídla. Stejně tak je fajn vybírat si sezónní produkty a vytvářet si doma i další vlastní potraviny či nápoje. Tím získáte nové schopnosti, které ještě v životě zužitkujete. 

Nebojte se ani nákupů ve slevě. Vždy ale zvažte, jestli jsou opravdu tak výhodné, jak se tváří, a nenechte se nachytat. Hlavně vždy myslete na to, abyste kupovali jen množství, které v domácnosti opravdu spotřebujete, a tím minimalizovali plýtvání. Když se vám povede naše jednoduché tipy zařadit do svého života, uvidíte, že budete schopni za jídlo nějaké peníze ušetřit a koupit si něco, co jste si třeba dlouho přáli. 

Máte mezi svými přáteli někoho, kdo utrácí za jídlo velké částky nebo zbytečně plýtvá? Sdílejte s ním článek, aby si uvědomil, že je to zbytečné. 

Zdroje:

[1] Min Zhang et al. – Global trends and future prospects of food waste research: a bibliometric analysis – https://www.researchgate.net/publication/326448573_Global_trends_and_future_prospects_of_food_waste_research_a_bibliometric_analysis

[2] Global food losses and food waste – https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/suistainability/pdf/Global_Food_Losses_and_Food_Waste.pdf

[3] Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health – http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj

[4] Salt reduction – https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction